Рецепт

Кофейные кексы

Победа27 августа 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

12 персон

Описание

Не даром автор рецепта назвала эти кексы восхитительными... Они именно такие! Если кратко, то готовить стоит! Глюкозный сироп из пропитки можно исключить, он дает ей густоту, не влияя особо на вкус (я делала и с ним, и без него). Кофеманы, не обходите эти кексы!!)) За рецепт благодарю землячку Раису!

Ингредиенты

Сироп для пропитки

Кексы

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Масло, кефир и яйца предварительно достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Разогреть духовку до 180 градусов. Растворить кофе в горячей воде, дать немного остыть. Взбить кефир с яйцами, соединить с кофе. Отдельно просеять муку, разрыхлитель и соль.

шаг 2/7

Сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы, добавить ванильный экстракт. Не прекращая взбивать, в маcляную массу добавить тонкой струйкой (или небольшими порциями) теплую кефирно-кофейную смесь.

шаг 3/7

Вылить массу в миску и аккуратно (движениями сверху вниз) подмешать к ней мучную смесь.

шаг 4/7

Заполнить тестом формочки на 2/3 и отправить выпекаться на минут 15 (я пекла 20, ориентируйтесь по вашей духовке, спичка должна выходить сухой). У меня получилось 12 штук. Пекла и в силиконовых, и в бумажных формах.

шаг 5/7

Готовые кексы оставить остывать. А пока приготовить сироп: соединить все ингредиенты, довести до кипения и варить минуты 2.

шаг 6/7

Немного охладить и пропитать готовые кексы.

шаг 7/7

В разрезе... Влажные, пористые, ароматные, вкусные... Приятного!

Комментарии — 41

Венера

9 лет назад

😋для меня чашечка кофея осталась?)😉😋😘

Победа

9 лет назад