Рецепт
Главная»Рецепты»
Варенье на зиму из груш

Варенье на зиму из груш

Приготовление
2 дня
Рецепт на:
10 персон
Описание
Таким способом варила варенье из груш моя бабушка. Необычность его заключается в том, что груши сначала слегка запекаются, а потом уже заливаются горячим сиропом, и варенье варится в несколько приемов. Бабушка запекала груши целиком вместе с семечками в русской печке, а я решила сварить варенье из половинок и запекала их в обычной электрической духовке. По желанию можно добавить в варенье любой ароматизатор по своему вкусу: ваниль, корицу, апельсин, в моем случае — это лимон. Варенье получается очень вкусным и ароматным, груши остаются целыми. Такое варенье можно подать как дополнение к мороженому или десерту, а можно есть и просто так — с чаем. Ну, очень вкусно!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Груши вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку и серединку.
шаг 2/6
Противень выстелите двойным слоем пергамента, равномерно распределите половинки груш срезом вверх. Духовку нагрейте до 180°C. Запекайте 20–25 минут: как только в выемке груши появился сок, значит, их уже можно вынимать из духовки. Противень надо поднять чуть выше середины духовки, чтобы не подгорел низ.
шаг 3/6
Пока груши запекаются, сварите сироп из 500 мл воды и 600 г сахара. Груши выложите в посуду, в которой будет вариться варенье, залейте их горячим сиропом. Посуду накройте крышкой и дайте настояться два часа.
шаг 4/6
Через два часа поставьте посуду с грушами на средний огонь и варите 30 минут с момента закипания, не забывая помешивать, чтобы груши равномерно проварились. Уберите посуду с огня и оставьте под приоткрытой крышкой на 5–6 часов, можно и дольше. Варенье варится в три этапа по 30 минут. Я начала варить в обед. Затем — вечером, а в третий раз варила утром.
шаг 5/6
На третьем этапе варки добавьте к варенью кусочки лимона. Обязательно хорошо его вымойте и ошпарьте кипятком. На один килограмм груш достаточно трети лимона. Если кому-то не нравится присутствие кусочков лимона в варенье, можно нарезать его кружочками, а затем удалить перед раскладыванием по баночкам.
шаг 6/6
Готовое варенье в горячем виде разложите по стерильным баночкам и закройте крышками. Приятного вам чаепития в холодные зимние вечера!
Комментарии — 36
Пчёлка Руся
9 лет назад

Наденька, и я рецептик забираю, никогда ещё не варила варенье из груш. Как - то однажды в гостях кушала, но давно это было, и вкус уже не помню какой. Вот Ваше попробую)))💖🌺🍃🍃🍃

Надежда
9 лет назад
Пчёлка Руся,

Попробуй,Ирочка,😋😄буду рада если понравится🌹😘

Снежинка Татьяна
9 лет назад

Замечательное варенье, Надежда! Очень захотелось к чаю несколько ложечек😋😋😋💗

Надежда
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Большое спасибо,Танюша,угощайся!😋🌹😄

М. Е.
9 лет назад

С трепетом отношусь к семейным рецептам💖У меня бабушка почти не готовила ,я помню , что она все время болела и рано ушла из жизни . Готовила всегда мама , я готовлю по ее рецептам . Помню по молодости муж возмущался - почему я не кладу в борщ лавровый лист и перец горошком? ( как принято было в его семье)Я отвечала : мама так не делает .До сих пор я эти специи не признаю в борщеpooh_lolpooh_lol.Зато кладу в борщ в конце варки мелко порезаные несколько зубчиков чеснока и много зелени( так делала мама ), хотя знаю ,что не все признают чеснок непосредственно в борще.
Я что- то отвлеклась от темы варенья.... Интересный рецепт с подсушенными грушами и безусловно очень вкусное варенье получилось😊😋

Надежда
9 лет назад
М. Е.,

Мариночка,большое спасибо за голос💖💖💖😍А у нас мама была экономистом,то отчеты,то командировки и готовила бабушка,притом очень вкусно😋,с выдумкой и с прибаутками😄Я,кстати тоже к лавровому листу в блюдах отношусь осторожно,могу от листика маленький кусочек отщипнуть и добавить,что бы был чуть заметный аромат😄Буду рада если пригодится мой рецептик🌹😍

Т
9 лет назад
Надежда,

И моя мама 30 лет экономистом отработала..,тоже квартальный отчёт,годовой отчёт...и как итог-постоянные мигрени...Но выпечка каждые выходные была))) 😊

Надежда
9 лет назад
Т,

Мама тоже пироги пекла по выходным и блины,целые горы😋😇

Т
9 лет назад
Надежда,

💗😄🐾

Алёна
8 лет назад

Замечательное варенье! У меня были жёсткие, безвкусные груши, но не смотря на это варенье получилось ароматное и груши стали вкусными...Спасибо!🌷🌷🌷

Жанна Тихонова
9 лет назад

Люблю я такие рецепты с историей! С благодарностью забрала! 💖

Надежда
9 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанночка,большое спасибо,буду рада если рецептик пригодится!🌹😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"