Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Баклажаны по-одесски

Баклажаны по-одесски
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Еще один любимый рецепт нашей семьи. В меру острые, пикантные баклажаны. Выход 6 банок по 0,5л

Пищевая ценность порции

92
кКал
3%
Белки5 г
Жиры0 г
Углеводы17 г
% от дневной нормы
1 %
0 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
3 кг
2 шт.
300 г
5 головок
1 ст. л.
1 ½ стакана
1 ст. л.
1 шт.
1 шт.
по вкусу
5 шт.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Баклажаны помыть и обсушить. Порезать колечками и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Немного присолить.
Баклажаны помыть и обсушить. Порезать колечками и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Немного присолить.


На весь экран

# шаг 2/5

Помидоры перекрутить через мясорубку. Выложить в сотейник и протушить с добавлением растительного масла 5-7 минут.
Помидоры перекрутить через мясорубку. Выложить в сотейник и протушить с добавлением растительного масла 5-7 минут.


На весь экран

# шаг 3/5

Болгарский перец, горький и чеснок почистить и прокрутить через мясорубку. Добавить к помидорам, перемешать.Туда же влить уксус, воду, соль и порубленную зелень. Довести до кипения.
Болгарский перец, горький и чеснок почистить и прокрутить через мясорубку. Добавить к помидорам, перемешать.Туда же влить уксус, воду, соль и порубленную зелень. Довести до кипения.


На весь экран

# шаг 4/5

В чистые и простерилизованные банки складывать обжаренные баклажаны, каждый слой поливать соусом из перекрученных овощей. Прикрыть железными крышками. На дно кастрюли уложить полотенце, поставить банки и налить теплой воды по плечики. Довести до кипения и стерилизовать 10 минут.
В чистые и простерилизованные банки складывать обжаренные баклажаны, каждый слой поливать соусом из перекрученных овощей. Прикрыть железными крышками. На дно кастрюли уложить полотенце, поставить банки и налить теплой воды по плечики. Довести до кипения и стерилизовать 10 минут.


На весь экран

# шаг 5/5

Закатать под железные крышки и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита! Как я стерилизую банки: банки хорошо помыть, дать стечь воде и поставить в духовой шкаф так, чтобы банки не касались друг друга. Включить духовку и засечь 8 минут. Через положенное время выключить духовку и дать банкам остыть. Ни в коем случае не открывать до остывания банок!
Закатать под железные крышки и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита! Как я стерилизую банки: банки хорошо помыть, дать стечь воде и поставить в духовой шкаф так, чтобы банки не касались друг друга. Включить духовку и засечь 8 минут. Через положенное время выключить духовку и дать банкам остыть. Ни в коем случае не открывать до остывания банок!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 30
Отправить
1inbox1
1inbox1
5 лет назад

Уксус - % - сколько?
чеснок 5 головок - не многовато?,
может быть "зубков"?
простите дилетанта, захотелось баклажан...

ирина
ирина
8 лет назад

понятно)))

ирина
ирина
8 лет назад

Добрый день! не поняла: петрушка и укроп 1 шт. это сколько в гр?

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
8 лет назад
ирина,

По одному пучку,примерно по грамм 40-50.

ஜОльга Потапова (Шаталова)ஜ
ஜОльга Потапова (Шаталова)ஜ
8 лет назад

Помидиры 300г. Это как??? Тут нет никакой ошибка?

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
8 лет назад
ஜОльга Потапова (Шаталова)ஜ,

Все верно!!Нам они нужны для прослойки баклажан и совсем по чуть-чуть!

♕Таня♕
♕Таня♕
8 лет назад

Приветик!!!!! Очень понравился рецепт..... Хочу попробовать приготовить.....))))) НО .... Есть махонький вопросик.... 1 ст л уксуса это не мало.....??? Буду благодарна за ответ.... Хочу что б все получилось.....😊😊😊

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
8 лет назад
♕Таня♕,

Привет))Нет не мало.Все получится))🌻

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.