☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Вяленые помидоры с лимонным базиликом

Вяленые помидоры с лимонным базиликом

Приготовление
3 часа 30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Вяленые помидоры можно добавлять в выпечку, салаты, закуски (например бутерброды). Можно есть их и просто так, положив на свежий хлеб и полив пряным оливковым маслом из баночки. Пряное масло можно тоже добавлять в салаты. Лимонный базилик, чеснок и бальзамический уксус придают такую изысканную, неповторимую нотку маслу, что лучшей заправки просто не найти. Приятного аппетита!

Ингредиенты

основные
соль крупного помола
1 ч. л.
базилик лимонный
2 веточки
чеснок
2 зубчика
оливковое масло
⅔ стакана
бальзамический уксус
1 ч. л.
помидоры
1 ½ кг

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Мясистые помидоры среднего размера разрезать пополам, если помидоры покрупнее, то на четвертинки. Удалить семена и мякоть, если она очень водянистая. Если мякоть тугая, то удалять не нужно. Выложить помидоры на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх. Посолить крупной солью и посыпать сверху любыми пряными травами (я посыпала орегано).
шаг 2/4
Если дома есть спец. сушилка - прекрасно! Вялить помидорки нужно в ней. Если нет, то поставить противень в духовку и вялить примерно 3-4 часа при 100 градусах. Периодически приоткрывать дверку, чтобы выходила испаряющаяся влага. Сильно вялить не нужно, иначе помидорки будут очень сухими, похожими на чипсы - это не очень вкусно.
шаг 3/4
Сложить вяленые помидорки в стерилизованную баночку, добавить несколько зубчиков чеснока и пару веточек лимонного базилика (у меня баночка на 0,5 л). Залить оливковым маслом и добавить 1 чайную ложку бальзамического уксуса.
шаг 4/4
Баночку закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
Комментарии — 13
vicky
9 лет назад

Аппетитные помидорчики 🍅🍅🍅🍅 понравился рецепт 💐

Александр Щеглов
9 лет назад

Шикарный рецепт!
А то не знал куда помидорки девать )
Только из-за нехватки ингредиентов пришлось импровизировать:
соль я взял адыгейскую, вместо бальзамического уксуса смесь уксуса и соевого соуса и базелик взял кустовой.
Получилось как у итальянцев 😎

ВЕРА (ЕВА)
9 лет назад

Делаю такие помидоры. Получается ну очень вкусно 😍
Но до нового года не доживают - с"едаются в момент pooh_lol
💐💐💐

Екатерина
8 лет назад

полбанки в раз съели) очень вкусно! спасибо за рецепт! фото прикрепила)

Серафима
7 лет назад

Спасибо за рецепт! Очень хочется попробовать (и я таки решусь), но тормозит воспоминание о прошлом неудачном опыте. Пару лет назад сделала очень похожие по рецептуре вяленые помидоры (только без уксуса и без базилика), а на второй день у меня помидоры в банке забродили. Было безумно жалко и обидно.
Отсюда уточняющие вопросы, на всякий случай:
- после добавления в помидоры масла, уксуса, базилика, чеснока не нужно стерилизовать банку с помидорами?
- как долго можно хранить вяленые по данному рецепту помидоры?
- перед добавлением в помидоры оливковое масло не нужно доводить до кипения или что-то вроде того?

Благодарю и с нетерпением жду ответов 😊

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"