Рецепт

Десерт "Оранжевое настроение"

Надежда09 августа 2015

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Лето – пора буйства цвета! Очень хочется перенести его палитру в десерты :) Нежно-салатовый и оранжевый, тонкая форма, белый шоколад и неожиданное наполнение. Свежее сочетание и тонкий вкус к жизни :) Цветного Вам летнего утра!

Ингредиенты

Листики

мята сушеная

1 ч. л.

краситель пищевой зеленый

1 щепотка

шоколад белый

80 г

Оранжевое наполнение-настроение

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Создаём листики, как Весна :) Срываем самые рельефные с тыльной стороны листики (Спасибо, Дерево). Дома ТЩАТЕЛЬНО их моем, высушиваем салфеткой, смазываем тонко маслом. Растапливаем на водяной бане белый шоколад. Добавляем порошок мяты. Краситель (размером с половину горошины) разводим в 0,5 чайной ложке воды. Вливаем в шоколадно-мятную массу.

шаг 2/9

Теперь аккуратно, кисточкой наносим её на тыльную сторону листиков. Я оставила часть основы белой. Просто так) Подкладываем чайные ложечки под листики (для создания объёма) и отправляем в холодильник до полного застывания.

шаг 3/9

Готовим оранжевую "секретную" основу. Отвариваем на пару молодые морковки, охлаждаем их. Чистим. Также чистим персики. Всё взбиваем погружным блендером до кремообразного состояния. Добавляем творог. Продолжая взбивать вливаем лимонный сок. Всыпаем цедру лимона. Вводим распущенный в любом жёлто-оранжевом соке желатин. Добавляем ванильный сахар, проверяем однородность. Перекладываем в формочку и отправляем в холодильник, застывать.

шаг 4/9

Тщательно застывшую фруктово-творожно-овощную массу круглой ложечкой достаём из формы, формируя сферические штучки).

шаг 5/9

Достаём хорошенько остывшие листики. Снимаем с них природную основу) Вот так получилось).

шаг 6/9

И так...

шаг 7/9

Выкладываем бережно оранжевую вкусность на листик.

шаг 8/9

Получаем...

шаг 9/9

Оранжевое позитивное настроение на весь день :) Которым не забываем делится с близкими и просто первыми встречными! Всем – наслаждения!