☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирожные с кремовой ванильной начинкой и карамелью от Джейми Оливера

Пирожные с кремовой ванильной начинкой и карамелью от Джейми Оливера

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Нежнейшие пирожные с кремовой ванильной начинкой и апельсиновой карамелью.  Эти пирожные от Джейми Оливера буквально очаровали меня. Готовила для гостей и скажу: ВСЕМ было очень-очень вкусно!  Попробуйте и вы! P.S. Размер 1 листа/пласта теста 17 х 9 см.  Апельсин брала средний по размеру.

Ингредиенты

Основа
корица молотая
по вкусу
тесто слоеное
4 пласта
Карамель
сахар
5 ст. л.
апельсины
1 шт.
Крем
яйца куриные крупные
1 шт.
сахар
1 ст. л.
ванильный сироп
1 ч. л.
крем-фреш
120 г
апельсиновая цедра
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Щедро посыпать каждый лист слоеного теста корицей. И втереть ее в тесто.
шаг 2/16
Перевернуть лист теста и свернуть трубочкой. Корица должна остаться вверху.
шаг 3/16
Разрезать на две части каждый лист.
шаг 4/16
Поставить брусочек вертикально.
шаг 5/16
Расплющить его. Это даст интересный узор.
шаг 6/16
Форму для кексов смазать немного маслом.
шаг 7/16
Раскатать в кружок при помощи скалки и положить в форму для кексов. Пальцами оформить бортики, а донышко каждого пирожного прижать большими пальцами рук.
шаг 8/16
Поставить пирожные в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов, примерно на 10-15 минут.
шаг 9/16
Все ингредиенты для крема смешать.
шаг 10/16
Пирожные вытащить из духовки. Чайной ложкой расправить тесто, прижимая к краям. Начинить пирожные кремом (не до краев) и опять поставить в духовку примерно на 10-15 минут. В крем входит яйцо, так что он немного поднимется.
шаг 11/16
Вытащить пирожные из духовки и дать им остыть.
шаг 12/16
В разогретый ковшик всыпать 5 столовых ложек сахара. Томить до красивого коричневого цвета.
шаг 13/16
С апельсина выдавить сок и добавить его к сахару. Карамель у нас будет апельсиновая.
шаг 14/16
Помешивать и томить на огне до тех пор, пока сироп не превратиться в карамель. Это может занять времени от 1 минуты до 5. Так что не отходить от плиты и контролировать процесс.
шаг 15/16
Вытащить пирожные из формы и полить карамелью. Очень аккуратно и без детей на кухне. Залить ковшик холодной водой и поставить опять на плиту. В противном случае будет очень трудно его потом отмыть.
шаг 16/16
Дать застыть карамели и подать пирожные с апельсином, нарезанным на дольки. Приятного аппетита!
Комментарии — 102
*Elenissima*
9 лет назад

Наташа, расчудесные пирожки!!!👌 Надо пробовать!!! Я тут уже 2 раза пекла с вишней в такой форме для маффинов и тоже в восторге- начинки много умещается и ничего не вытекает! Беру твои в копилочку!😍😘🌷

МарциПанка
9 лет назад
*Elenissima*,

Леночка, спасибо! 🌹 😘 Да, идея хорошая у Джейми 😋 Простор для фантазии есть! 😄 💖

*Elenissima*
9 лет назад
МарциПанка,

Наташа, поздравляю с вкуснейшим РД!!!💐 Неее..., 😄У меня идея моя, просто форма для выпечки такая же.😄 А всё остальное- из того, что было.pooh_lol

Анна
9 лет назад

Наташа!!!!💗
🌸🌸💐🌸🌸
С ВАНИЛЬНЫМ РД😌.....😋
Я была 7-й💖😉Это мой любимый номер и 8-счастливым считаю здесь на ЕД)😘😱😊pooh_lol

МарциПанка
9 лет назад
Анна,

Анечка, спасибо тебе огромное за поддержку моего рецепта! 🌹 😘 😍 7-ка - отличное число! 😆

Анна
9 лет назад
МарциПанка,

Я его очень люблю!!!!!🍀

Апрель
9 лет назад

Наталья С РД тебя прекрасным!!!😋💖

МарциПанка
9 лет назад
Апрель,

Аля, спасибо! 🌸 💗 💐

МарциПанка
9 лет назад

Альбиночка, спасибо за поздравление и очень красивый фото-отчет! 💐 💗 🌸 Мне очень-очень приятно, что рецепт пришелся ко двору, так сказать! 😊 В следующий раз корицу лучше оставить наверху pooh_lol Но уверена, что на вкусе это не отразилось, получились пирожные как бы наоборот. Интересно даже! 💗

Джули-Джулия
9 лет назад

Наташа, ловите фотоотчет.
Фото, конечно, не как у Альбины, фотографировала на след. день на веранде (вынесла на солнышко).
Корзиночки с кремом ооочень всем гостям и мне понравились. Еле-еле удалось один оставить для утренней фотосессии :)
Буду делать еще не раз, спасибо за рецепт!!!
Уточнение:
1. было бы полезно кол-во сока указать в мл., у меня например, был апельсин гигантского размера и очень сочный. Я брала сок от половинки.
2. Указать в рецепте размер ваших пластов теста, и толщину готовых лепешечек. У меня пластов было 2 шт. бОльшего размера, вышло также 8 шт. корзиночек, но в след. раз я сделаю их шт. 10, но потоньше.
Еще раз спасибо за рецепт, просто, но очень вкусно и необычно.🌷

МарциПанка
9 лет назад
Джули-Джулия,

Джулия, спасибо за отзыв и такое аппетитное фото! 🌹 😘 Очень приятно, что рецепт пришелся ко двору 😊 С гостями всегда неимоверно сложно делать фотографии, по себе знаю. Рецепт отредактирую с уточнениями. По поводу толщины я писала, что сами пласты не раскатывала. Так и Оливер делал. Брал просто пласт и все. Размер пластов теста укажу. Спасибо еще раз! 😍 Ко мне лучше на "ты" 😊

Джули-Джулия
9 лет назад
МарциПанка,

Я не против 😊

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"