Для начала нужно приготовить лимонный курд. Я такие вещи делаю заранее, а потом использую в различных рецептах. Остатки этого курда у меня ушли в начинку для бисквитного рулета. Подробно расписывать не буду, рецептов курда на сайте уйма. Снимаем с лимонов желтую часть цедры и отжимаем сок. Процеживаем и соединяем в кастрюльке с яйцами, сахаром и цедрой. Слегка взбиваем венчиком. Поставим смесь на минимальный огонь и, постоянно помешивая, варим ее до загустения. Протираем через сито и соединяем с мягким сливочным маслом. Накрываем пленкой и охлаждаем. Храним в холодильнике до использования.
Очень вкусные конфетки, делала два раза, первый раз был, по всей видимости , не очень хороший белый шоколад, качественного не так много, добавила больше сливок, в итоге шоколад не застыл, второй раз прошло все идеально, попутно сделала еще и шоколадные с мандариновым курдом! Спасибо огромное за рецеп))))
Огромное пожалуйста!!! И ответное спасибо за отзыв!!💓
Великолепные конфеты! Прекрасное дополнение к лимонным тортикам! Многие пишут про неудачи с шоколадом. Я покупала шоколад в "МЭТРО" - единственный супермаркет в городе, где можно купить качественный белый шоколад. Заливала в силиконовые формочки для "каннеле" диаметром 2.5 см. Результат смотрите в фотоотчете. Автору большое спасибо за рецепт!!
А Вам огромное спасибо (хоть и запоздалое) за отзыв и отчет.🍬
Вика, огромное спасибо за рецепт!!! Отличные конфеты!!! Делала уже несколько раз. Сложно достать хороший белый шоколад.... Делала с мандариновым и лимонным курдом!!! Очень вкусно, нет слов...))) 😊😍😘💗💐🌸🌷🌹🌻
У меня что-то пошло не так😕 не смогла добиться, чтобы шоколад не сползал со стенок в дно. Получилась начинка между двумя слоями шоколада. Пришлось выколупывать из форм ложкой😞
Извините, что так поздно отвечаю, в силу обстоятельств очень редко бываю сейчас на сайте... Не знаю в каких формах делали Вы, но с пластмассовыми я бы не рискнула. И, судя по всему, у Вас просто не получилось растопить шоколад. Это может быть из-за его качества. У меня тоже не со всеми производителями выходит, поэтому беру только проверенный, в котором уверена, что будет топиться. Очень жаль, что конфеты не получились...😔
Формы были силиконовые. Шоколад растворился, но форму не держал. Правда, шоколад был воздушный, может, в этом дело? Если уж на то пошло, не скажете, какой лучше брать? Брала специально белорусский😌, скорее всего, просчиталась.pooh_lol
Я для таких целей пористый не беру, у меня с ним никогда не получалось . Чаще всего использую польский (муж привозит оттуда) или беру наш белорусский фабрики Спартак.
Буду пробовать ещё. Не сдаваться же сразу!😜
И заодно подскажите, можно ли использовать пластмассовые формы? Смогу ли я потом конфеты оттуда извлечь?