Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Запеченная семга под грибным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
38
17738
0
Реклама

Омлет с грибами, руколой и голубым сыром

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Грибы подойдут любые — свежие или сухие, а вместо руколы можно использовать шпинат или щавель.

Пищевая ценность порции

733
кКал
31%
Белки40 г
Жиры58 г
Углеводы10 г
% от дневной нормы
10 %
11 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
3 шт.
2 шт.
150 г
80 г
1 пучок
1 шт.
1 зубчик
2 веточки
2 веточки
2 ст. л.
¼ ч. л.
¼ ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Грибы нарезать соломкой.
Грибы нарезать соломкой.


На весь экран

# шаг 2/16

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить половину нарезанных грибов.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить половину нарезанных грибов.


На весь экран

# шаг 3/16

Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.


На весь экран

# шаг 4/16

Чеснок почистить и мелко порубить.
Чеснок почистить и мелко порубить.


На весь экран

# шаг 5/16

Добавить в сковороду лук, чеснок, оставшиеся грибы, листья тимьяна и розмарина, слегка посолить, поперчить и жарить несколько минут на сильном огне. Затем огонь убавить и, не накрывая крышкой, тушить грибы до готовности.
Добавить в сковороду лук, чеснок, оставшиеся грибы, листья тимьяна и розмарина, слегка посолить, поперчить и жарить несколько минут на сильном огне. Затем огонь убавить и, не накрывая крышкой, тушить грибы до готовности.


На весь экран

# шаг 6/16

Голубой сыр нарезать небольшими кубиками.
Голубой сыр нарезать небольшими кубиками.


На весь экран

# шаг 7/16

Пармезан натереть на мелкой терке.
Пармезан натереть на мелкой терке.


На весь экран

# шаг 8/16

Желтки отделить от белков.
Желтки отделить от белков.


На весь экран

# шаг 9/16

Белки немного посолить и взбить миксером в крепкую пену.
Белки немного посолить и взбить миксером в крепкую пену.


На весь экран

# шаг 10/16

Желтки слегка взбить вилкой и соединить с большей частью натертого сыра.
Желтки слегка взбить вилкой и соединить с большей частью натертого сыра.


На весь экран

# шаг 11/16

Добавить грибы с луком и чесноком и перемешать.
Добавить грибы с луком и чесноком и перемешать.


На весь экран

# шаг 12/16

Ввести взбитые белки и все еще раз перемешать.
Ввести взбитые белки и все еще раз перемешать.


На весь экран

# шаг 13/16

Добавить руколу и снова перемешать.
Добавить руколу и снова перемешать.


На весь экран

# шаг 14/16

Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить яичную массу и поперчить.
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить яичную массу и поперчить.


На весь экран

# шаг 15/16

Дать омлету схватиться по краям, затем разложить сверху голубой сыр.
Дать омлету схватиться по краям, затем разложить сверху голубой сыр.


На весь экран

# шаг 16/16

Когда низ омлета прожарится, поддеть одну часть и накрыть ею вторую, посыпать оставшимся пармезаном и отправить на 1–2 минуты под гриль.
Когда низ омлета прожарится, поддеть одну часть и накрыть ею вторую, посыпать оставшимся пармезаном и отправить на 1–2 минуты под гриль.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 1
Отправить
Я (в подлиннике)
Я (в подлиннике)
14 лет назад

Это хорошо!

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.