Рецепт

Чизкейк "Романтический дуэт"

Екатерина Скобелева24 июня 2015

Приготовление

12 часов

Рецепт на:

8 персон

Описание

Этот чизкейк съедается очень быстро, потому то он очень вкусный. Шоколад и кофе отлично гармонируют друг с другом. Послевкусие шоколада с тонкой ноткой кофе надолго остается на языке. Время приготовления указано вместе с временем остывания в холодильнике.

Ингредиенты

Кофейный слой

Шоколадный слой

шоколад черный горький 70%

Песочная основа

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Для начала нужно приготовить песочную крошку. Для этого песочное печенье измельчаем при помощи блендера, добавляем сливочное масло и коньяк и перемешиваем в блендере.

шаг 2/8

Берем форму со съемным бортиком и выкладываем песочную крошку в нее, распределяем по всей поверхности и утрамбовываем. Убираем пока в сторону.

шаг 3/8

Теперь приготовим сырные слои. Для этого в глубокой чаше смешиваем 400 г сливочного сыра, 60 г сахара, 2 ст. л. крахмала и 2 яйца. Пробиваем всю массу погружным блендером. Затем получившуюся массу делим на 2 равные части. Шоколад растапливаем на водяной бане.

шаг 4/8

Добавляем его в одну часть сырной массы.

шаг 5/8

Затем в отдельное чаше растворяем кофе в воде и вливаем ко второй массе.

шаг 6/8

Теперь достаем нашу форму с печеньем и выливаем в нее шоколадный слой, ровняем лопаткой и ставим в разогретую до 160C духовку на 30 минут.

шаг 7/8

Затем достаем форму из духовки и выливаем кофейную массу. Снова ставим в духовку на 30 минут. Затем выключаем огонь и оставляем остывать прямо в духовке. После чего переставляем в холодильник на всю ночь.

шаг 8/8

И только после этого украшаем и режем острым тонким ножом на кусочки, подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии — 11

Солнце

9 лет назад

Катя, этот чиз великолепен! 😋 Красиво, нежно, вкусно, шоколадно и романтично! 💖 Желаю удачи! 💐

Екатерина Скобелева

9 лет назад

Солнце,

Большое спасибо, мне очень приятно😘🌷🌷🌷

Стелла

9 лет назад