Приготовление
1 час 30 минут
Описание
Нежное, сочное и ароматное мясо перепела обладает замечательным вкусом, относится к деликатесам, а в обиходе называется "царской птицей". Оно превосходит крольчатину и курятину по питательным, вкусовым и диетическим свойствам. Мясо перепёлок легко усвояемое и обладает весьма ценным составом. Перепела менее, чем курица, содержат холестерин и гораздо больше белка, что делает их незаменимым элементом рациона для тех, кто ведет активный образ жизни, а также для детей и людей пожилого возраста. Это мясо укрепляет иммунитет, способствует улучшению здоровья состояния кожи и костей, нормализует пищеварение. Ко всему прочему, это мясо отличается особой мягкостью и нежным вкусом, и в длительном приготовлении не нуждается. И все-таки, как вы поняли, эта маленькая и нежная птичка, требует особый ювелирный подход в её приготовлении. В своём блюде я постаралась подчеркнуть необычные нюансы вкуса путем сочетания ароматов цитрусовых и крупы кускус. Замариновать, аккуратно нафаршировать этих крохотных птичек - это только начальный этап ювелирного процесса!! Очень важно в приготовлении перепёлок - не пересушить во время запекания их нежное мясо! Поэтому аккуратно и чётко соблюдая все советы по приготовлению, вы добьётесь превосходного результата - у вас на столе будет не просто праздничное, но и изысканное блюдо! Приступим, друзья!
20-25 минут готовки (ставила в разогретую духовку) оказалось не достаточным , перепела были полностью сырые. Пришлось еще доготовить 25 минут.
Миля, я рада, что рецепт вас заинтересовал. Возможно у вас перепёлки были крупнее, может и температура духовки ниже, но мне хватило 25 мин для приготовления. Больше по времени - птички бы пересушились. В любом случае нужно контролировать готовность в процессе приготовления.
Миля, я рада, что рецепт вас заинтересовал. Возможно у вас перепёлки были крупнее, может и температура духовки ниже, но мне хватило 25 мин для приготовления. Больше по времени - птички бы пересушились. В любом случае, нужно контролировать готовность в процессе приготовления.
Какие аппетитные птички😍😋
Наташенька, мне очень приятно, что перепёлочки тебе понравились!😍😋😍😃
А мне одну можно? pooh_lol💗
Маргариточка, ну конечно же!!!!😘😉 Угощайся на здоровье!😉🍀🌺🍀
😘😘
Викуля, блюдо-праздник! 💖и подача!!!
Сразу видна твоя жизненная позитивность!!!😍😍😍
Марусечка, 😘 очень ценно и безумно приятно получить такую похвалу!😌😍😘 Очень хотелось, чтобы блюдо получилось и вкусным, и праздничным, и изысканным!😌💖
и блюдо и фото получилось!!!😍😍😍
😘😌😃
Райская птичка, а с такой начинкой ммм....блаженство😋😋
Ириша, спасибо тебе большое!!! 😘😍 Начинка, действительно, очень гармонично "вписалась" в это блюдо!😋😌🌺