Для такого пирога прекрасно подойдут красные апельсины. Не найдете семолину, добавьте в тесто манку. Подавать хорошо со взбитыми сливками, мороженым или жирной сметаной.

Юлия Высоцкая

24 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Луковый пирог

У меня есть подруга Муза, которая научила меня готовить этот луковый пирог. Она уже давно живет во Франции, но продолжает готовить а-ля русскую кухню. Однажды она накрыла стол на двести человек, когда

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ватрушка с ягодами и творожным кремом

Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

Шоколад можно взять молочный. Если вам нравится сочетание шоколада и апельсина, добавьте апельсиновую воду или цедру. А если любите сочетание шоколада и ягод, то пара ложек малинового варенья даст

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Пирог "Букет ромашек" из нестареющего теста на сыворотке

Марина Z.

10 мая 2015

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Этот пирог я пекла вчера, к празднику Победы. Тесто приготовила за сутки, чтобы утром "на скорую" руку испечь сам пирог. На самом деле , если тесто готово, то весь процесс занимает 45 минут.

В этот праздник всегда на нашем столе столе что-то особенное, как на Пасху и Рождество - 3 самых почитаемых и близких душе праздника. Это традиция с детства.

Ювелирный подход в данном случае заключается в том, что форма пирога необычна. Нужно точно рассчитать как пирог будет выглядеть в готовом виде, исходя из этого сделать шаблон. Аккуратно вырезать заготовки из теста, очень ровно распределить начинку, собрать сам пирог так, чтобы форма не потерялась. Ювелирный подход присутствует и в изготовлении декора.

Участник конкурса

Ювелирный подход во всем

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

651

кКал

27%

Белки

24 г

Жиры

27 г

Углеводы

79 г

% от дневной нормы

6 %

5 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Дрожжи перетереть с солью, добавить теплую сыворотку и сахар, размешать. Масло сливочное распустить (в микроволновке), добавить к основной массе. Смешать. Влить смесь в хлебопечку. Добавить просеянную муку и включить режим "Тесто". Если делаете руками, то выполнять все в той же последовательности. Муку добавлять в несколько приемов. Сначала мешаем ложкой, потом руками. Тесто замешивается быстро - становится очень эластичным, мягким, но не тяжелым. Лучше потом, перед разделкой добавить еще муки. Вынуть тесто из чаши хлебопечки. Переложить в целофановый пакет и убрать в холодильник на 4 часа. Так выглядело тесто спустя сутки хранения в холодильнике.

На весь экран

# шаг 2/13

Тесто выложить на рабочую поверхность, обмять руками. Разделить на 2 части, накрыть салфеткой.

На весь экран

# шаг 3/13

Одну часть теста раскатать в овал толщиной примерно 7 мм.

На весь экран

# шаг 4/13

Из бумаги вырезать трафарет. Приложить его к тесту.

На весь экран

# шаг 5/13

Вырезать по контору.

На весь экран

# шаг 6/13

Выложить заготовку на противень, застеленный пекарской бумагой. Я смазала бумагу растительным маслом. Выложить начинку. Для начинки мелко порубить куриное филе, обжарить до слегка золотистого цвета на растительном масле. Добавить мелко пошинкованную молодую капусту. Посолить, поперчить, обжарить до готовности.

На весь экран

# шаг 7/13

Раскатать 2 часть теста в овал. Приложить шаблон и вырезать, отступая от контура на 1,5-2 см.

На весь экран

# шаг 8/13

Накрыть получившейся заготовкой начинку. Края подвернуть не теряя формы. Смазать пирог смесью из яйца, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. воды. Выпекать без расстойки в заранее прогретой до 180 гр духовке до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 9/13

За 5 минут до готовности пирога сделаем украшения. Тесто раскатать тонко, с помощью плунжера вырезать ромашки. Отщипнуть от теста 2 небольших кусочка. Добавить в них пищевые красители - зеленый и желтый. Помять тесто в руках, чтобы красители распределились равномерно. Тесто становится похожим на эластичную воздушную массу, которую очень приятно держать в руках. Вырезать кружки подходящего размера под ромашки - это будет сердцевина цветка. Из зеленого теста скатать несколько стебельков.

На весь экран

# шаг 10/13

Когда пирог станет коричнево-золотистого цвета, быстро вынимаем его, смазываем смесью из яйца, сахара и воды, которой смазывали пирог перед выпечкой и, как на клей, начинаем приклеивать декор.

На весь экран

# шаг 11/13

Все делать нужно очень быстро. Выпечь еще 5 минут в духовке. Как только ромашки начнут слегка подрумяниваться, сразу вынимаем. Тесто для декора очень тонкое, поэтому пропекается очень быстро.

На весь экран

# шаг 12/13

Приятного...

На весь экран

# шаг 13/13

...аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Брусничный пирог на песочном тесте

Елена К.

11 октября 2011

Рецепты

Пирог с капустой по-домашнему

alla_33

04 апреля 2024

Рецепты

Классический немецкий пирог кухен

Друзья мои, хочу поделиться рецептом очень вкусного немецкого пирога, который много раз ела у своих знакомых. Рецепт им достался от их друзей-немцев. Это очень вкусно! Количество ингредиентов теста