Рецепт
Главная»Рецепты»
Слоёные лепёшки на топлёном масле с сезонной зеленью

Слоёные лепёшки на топлёном масле с сезонной зеленью

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Рецепт этих лепёшек нашла в интернете, очаровалась и решила повторить. Толчком к тому послужил чудесный букет свежей собранной черемши и зелёного лука. Лепёшечки получились "на ура",  тесто крохкое, нежное, слоистое. Аромат за счёт топлёного масла и свежей зелени изумительный. За рецепт очень благодарна девушке Карине! Автор в оригинальном рецепте предлагает использовать для смазки теста масло, настоянное на зелени. Я решила смазать лепёшечки маслом собственного производства http://www.edimdoma.ru/retsepty/67551-aromatnoe-maslo,  можно заменить на хорошее оливковое масло.  В любом случае это будет вкусно, пусть всегда будет вкусно! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Топленое масло растворите и охладите до комнатной температуры.
шаг 2/11
В чашу комбайна просейте муку, соедините с солью, сахаром и перцем.
шаг 3/11
В муку влейте 130-150 мл тёплой воды и на маленькой скорости вымесите до состояния крошки. Не переставая вымешивать влейте 50-60 мл газированной воды и вымешивайте ещё 1 минуту. У меня жидкость ушла по-максимуму, зависит от муки. Далее влейте масло и замешивайте до тех пор пока тесто не соберётся в шар.
шаг 4/11
Тесто оберните в плёнку и оставьте на 40 минут на отдых.
шаг 5/11
Зелень промойте, обсушите, мелко порубите.
шаг 6/11
Тесто разделите на 6 частей. Каждую раскатайте в прямоугольник, обильно смажьте маслом (я его растопила).
шаг 7/11
Посыпьте зеленью.
шаг 8/11
Заверните в рулет, скрепите края, а затем закрутите в улитку швом вовнутрь. Сделайте вилкой несколько проколов.
шаг 9/11
Аккуратно раскатайте улитку в лепёшку. Внешний кончик постоянно норовил отклеиться, но на результат это не повлияло. В таком виде лепёшки можно заморозить, это очень удобно, если семья небольшая.
шаг 10/11
Жарятся лепёшечки на топлёном масле с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки.
шаг 11/11
Приятного аппетита!
Комментарии — 51
Анна
9 лет назад

Ох ох 😃💗🐾😇И ох!😋🍃🌿

vicky
9 лет назад
Анна,

Аннушка pooh_lol🌷😍😚мерси 🌻

Натали М
9 лет назад

Очень аппетитные😋самое время,готовить лепешки с зеленью😍😘

vicky
9 лет назад
Натали М,

Так и есть🍃 ща так и пойдёт одно за другим 🌿только успевай лепёшечки печь 😊спасибо Натусик 😍

ღ Юляღ
9 лет назад

Вкуснятина, и как раз по сезону...то что нужно!👌😋🌿

vicky
9 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, дорогая 😍классно, что тебе понравилось 😘

Натали*Лали
9 лет назад

Вика,топленое масло в тесто не класть,только жарить на нём?😃💖

vicky
9 лет назад
Натали*Лали,

Нет, Наташа, топлёное масло идёт в тесто - 4 ложки, это я для жарки не внесла его в ингридиенты 😊забыла😍

Натали*Лали
9 лет назад
vicky,

Теперь поняла,спасибо!😃🌺

Elvira
9 лет назад

Очень понравились лепёшки 😌, только судя по фото, лепёшки жарились на сухой сковороде. Обязательно в масле их жарить, или всё-таки можно как хачапури на сухой сковороде, а потом маслом обмазать😋.

vicky
9 лет назад
Elvira,

Спасибо, Эльвира за интерес к рецепту 😍 масло на сковороде всё таки было, не много, но к концу жарки впиталось)). Если у Вас есть опыт жарки на сухой сковороде, конечно можете рискнуть. Но учтите, что лепёшечки получаются довольно высокие: прожарятся ли? 😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"