Индейку нарезать мелкими кусочками и обжарить в оливковом масле. Отварить грибы, нарезать шляпки тонкими ломтиками и обжарить. Также отдельно обжарить лук.
Перемешать индейку, лук и грибы, приправить сметаной, солью и по-желанию перцем. Поставить запекаться в духовку минут на 30-40.