Рецепт

Рогалики с маком и яблоками

Natali10 апреля 2015

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

40 персон

Описание

Не знаете, что интересного приготовить к чаю? Думаете, что дать перекусить ребенку в школу или взять с собой на работу? В таком случае я предлагаю вам испечь маленькие аппетитные рогалики с очень вкусной начинкой. Тесто мы будем готовить дрожжевое, но обойдемся без длительных расстоек. А подходить его вообще отправим в... холодильник! Начинку приготовим мою любимую: маковую с яблоками. Она прекрасно сочетается со сдобным тестом. Рецепт теста уже очень давно переписала в свою тетрадку из Интернета. Автора не помню, но ему огромное спасибо Из данного количества теста получается много вкусных рогаликов, наестся хватит всем. И последнее, в качестве меры используем стакан 250мл.

Ингредиенты

Дополнительно

Начинка

Тесто

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Сметану смешиваем с яйцами, солью и ванилином и взбиваем венчиком до однородности.

шаг 2/12

Теперь добавляем к полученной массе растопленный и охлажденный до комнатной температуры маргарин и снова все перемешиваем.

шаг 3/12

Пришла очередь сухих дрожжей. Столовую ложку набираем хорошо полную и высыпаем в сметанно-яичную массу.

шаг 4/12

Три стакана муки высыпаем сразу, предварительно муку желательно просеять. Четвертый стакан подсыпаем постепенно и замешиваем мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Готовое тесто ничем не накрываем и убираем в холодильник на час.

шаг 5/12

Пока тесто ждет в холодильнике, займемся начинкой. Мак залить кипятком, накрыть емкость с маком крышкой, через 20 минут слить всю воду. Я мак откидываю на мелкое сито, так удобнее слить всю воду. Затем к маку добавляем сахар и густой абрикосовый джем, погружным блендером немного взбиваем массу. Осталось добавить к начинке яблоки, очищенные и нарезанные мелким кубиком. У меня яблоки сорта Симиренко, среднего размера. Фото готовой начинки, к сожалению, получилось размытым, а я это увидела только сегодня. Так что решила его в рецепт не добавлять, так как никакой художественной и информативной ценности оно в себе не несет.

шаг 6/12

Час прошел незаметно. Готовое тесто делим на пять частей. Работаем по очереди с каждой частью. Раскатываем ее в круг диаметром 30 см, разрезаем его на 8 секторов.

шаг 7/12

Каждый сектор я еще немного раскатываю, чтобы удлинить его. Возле широкой части кладем полную чайную ложку начинки.

шаг 8/12

Теперь скатываем тесто рулетиком от широкого края к узкому. "Хвостик" старайтесь прятать под рогалик иначе во время выпечки он поднимется и будет торчать)

шаг 9/12

Готовые рогалики выкладываем на противень с пергаментом, смазываем их слегка взбитым яйцом. Расстойки давать не нужно, подготовили противень - выпекаем.

шаг 10/12

Выпекаем наши изделия в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до зарумянивания.

шаг 11/12

Готовые рогалики бесподобны как с пылу-жару, так и холодными.

шаг 12/12

Очень рекомендую попробовать теплый рогалик с холодным молоком. Это очень вкусно. Приятного аппетита!

Комментарии — 11

ярослава

9 лет назад

очень симпатичные, к чаю в самый раз!🌸

Натали*Лали

9 лет назад

Натали,как же это интересно-работать с дрожжевым тестом😃Столько нюансов!Опара,тепло,несколько расстоек или просто холодильник,а потом горячая духовка😃Как много вариантов!Мне очень интересно попробовать твой вариант,давно собираюсь😊(у тебя с яблоками,кажется,было что-то похожее).Отчитаюсь обязательно!😘💖

annyshka

9 лет назад

Как же вкусно у тебя, Наташенька! 😋😋😋

Мальва

9 лет назад

Наташенька, вкусные рогалики, румяные такие, и начинка отличная, удобно-можно любую, фото красивое🌺😊

Снежинка Татьяна

9 лет назад

Я как раз сегодня сделала рулет с маком, из ночного дрожжевого теста😊😃 Вкусная у тебя начинка, Натуля с яблочками и джемом😋😋😋

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"