Рецепт
Главная»Рецепты»
Тушеная савойская капуста с радиккио

Тушеная савойская капуста с радиккио

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Тем у кого есть книга Ю.Высоцкой "Плюшки для Лёлика" знаком этот рецепт. С другой стороны, я сама не сразу обратила внимание на него... )) Но, в поиске постных рецептов "набрела" на рецепт этого теплого салата с таким замечательным набором ингредиентов!  В нем оказалось всё, что так нравится моей семье! Сочетание вкусов в нем неповторимо гармоничное - поэтому обязательно придерживайтесь всех указанных специй!... 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Фактически, для приготовления этого теплого салата нам понадобится вот такой набор полезных продуктов (не считая всех специй).
шаг 2/11
Первым делом вымыть и нашинковать савойскую капусту и радиккио.
шаг 3/11
Красный лук нарезать полукольцами.
шаг 4/11
В ступке измельчить специи: кориандр, гвоздику и кардамон.
шаг 5/11
В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить лук.
шаг 6/11
Добавить нарезанные листовые овощи и клюкву.
шаг 7/11
Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сахар и измельченные в ступке специи. Все как следует перемешать и тушить на слабом огне около 25-30 минут, время от времени помешивая.
шаг 8/11
Незадолго перед готовностью овощей натереть яблоко на терке и добавить в сковороду.
шаг 9/11
Влить яблочный (или бальзамический уксус), перемешать еще раз и снять с огня.
шаг 10/11
Дать немного остыть и подавать!
шаг 11/11
ОЧЕНЬ вкусно и в качестве салата, закуски... И в качестве гарнира к мясным блюдам (уже не в Пост!). Приятного аппетита!
Комментарии — 21
Олеся
9 лет назад

Очень интересный и красочный капустный салатик 😊 🌺🌺🌺

burro.salvia
9 лет назад
Олеся,

😄 Все так и есть, Олеся! ))) СПАСИБО! 🌻

Олеся
9 лет назад
burro.salvia,

Ирина, хотела спросить, а "радиккио" можно заменить на обычную красную капусту? или салат тогда потеряет во вкусе? 😳
Савойскую капусту видела в продаже, а вот "радиккио" - не встречала...

burro.salvia
9 лет назад
Олеся,

Олеся, думаю, что если именно на красную капусту, то можно попробовать.... Хотя, конечно, радиккио это такой листовой овощ, который больше сам по себе! Он, кстати, и не всем нравится. В его вкусе присутствует горчинка! (и еще он и не из самых дешевых овощей, к сожалению....) 😜 Но, у нас дома его любят! Муж вообще готов его каждый день есть... pooh_lol

Олеся
9 лет назад
burro.salvia,

Поняла 😊 Спасибо, Ирина, за столь подробный ответ 😚 Просто очень люблю капустные салаты, а тут такой "интригующий" состав....pooh_lol

burro.salvia
9 лет назад
Олеся,

Ой, и не говори! Состав "интригующий"!! 😄 Ну, там вся "изюминка" в специях!!!!! 😉 Отлично получается... 😋

annyshka
9 лет назад

Сплошные полезности в тарелке, Ира!!! 😃🍀🍃🌿💐 Предпоследнее фото очень понравилось!... )))

burro.salvia
9 лет назад
annyshka,

Спасибо, Анечка! ))) Да, полезности у этого блюда не отнимать!!! 😃😝

наталья
9 лет назад

Вкусный, полезный и красивый салат! А , фото на котором одни овощи мне очень понравилось!😍

burro.salvia
9 лет назад
наталья,

Наташенька, спасибо большое! ))) Очень приятно, что и тебе понравился салатик! 😘💐💗

Ирина
9 лет назад

Интересно как! Такие специи да ещё и яблочко! Очень интересно😍

burro.salvia
9 лет назад
Ирина,

Ириш, ты права, очень интересно получается! И вкусно! 😋 В какой-то степени, я предполагала, что рецепт не самого "широкого применения"... pooh_lol думаю, из-за не доступности продуктов в первую очередь! ))) Но, с другой стороны, рецепты Юлии меня еще не подводили! И этот оказался из их числа.... Состав у салата заменчательный! В общем, буду готовить еще на раз!!!! 😉😋💗

Ирина
9 лет назад
burro.salvia,

Ириш, да из самых простых продукто и получаются самые любимые блюда! Взять хотя бы блюдо с очень понтовым и громким названием - гратен дофинуа- как звучит, а по сути картоха и сливки! Вкусно нереально, а сил и продуктов минимумpooh_lol

burro.salvia
9 лет назад
Ирина,

👌 👌 👌 pooh_lol

Таня Дидык
9 лет назад

Вкууусно и красиво. Люблю савойскую капусту.😋🌺

burro.salvia
9 лет назад
Таня Дидык ,

Спасибо, Таня! ))) А я вот с ней не так давно готовлю... Но, нравится! 😃

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"