Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Фазан и овощи в тандыре

Фазан и овощи в тандыре
Фазан и овощи в тандыре
Фазан и овощи в тандыре
Фазан и овощи в тандыре
Фазан и овощи в тандыре
Фазан и овощи в тандыре
Фазан и овощи в тандыре
Фазан и овощи в тандыре
Фазан и овощи в тандыре
Фазан и овощи в тандыре
Фазан и овощи в тандыре
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Наш сосед, у которого свое охотхозяйство привез нам трех фазанов. Из одного мы сварили суп - ароматы бульона расплывались, как туман по всему дому, второго отдали друзьям, а третьего решили запечь в тандыре, благо погода нас поддержала и подыграла нам теплом и солнышком, да и тандыр пора было расчехлять. Фазан очень похож на курицу, за исключением, того, что мяса фазана темное, как у утки и вкус не куриный, и не утиный, а фазаний)

Время приготовления указано без учета растопки тандыра.

Пищевая ценность порции

1054
кКал
44%
Белки67 г
Жиры69 г
Углеводы42 г
% от дневной нормы
17 %
13 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
6 шт.
4 шт.
10 шт.
6 шт.
10 ст. л.
2 кг

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Начинаем растапливать тандыр. Дрова березовые кладем по горлышко.
Начинаем растапливать тандыр. Дрова березовые кладем по горлышко.


На весь экран

# шаг 2/8

Пока дрова превращаются в угли, подготавливаем фазана - моем, сушим и щедро, не торопясь натираем его аджикой. Перец и соль использовать не стоит, так как аджика острая и достаточно соленая, а излишняя соль не позволит мясу фазана остаться сочным и нежным.
Пока дрова превращаются в угли, подготавливаем фазана - моем, сушим и щедро, не торопясь натираем его аджикой. Перец и соль использовать не стоит, так как аджика острая и достаточно соленая, а излишняя соль не позволит мясу фазана остаться сочным и нежным.


На весь экран

# шаг 3/8

Овощи моем, режем, как кому нравится, картофель не режем. Овощи не солим! Насаживаем на шампуры фазана и овощи.
Овощи моем, режем, как кому нравится, картофель не режем. Овощи не солим! Насаживаем на шампуры фазана и овощи.


На весь экран

# шаг 4/8

Шампуры к тандыру идут из чугуна, со специальными зазубринами, для того, чтобы насаженное не свалилось на дно. Обычные шампуры не подойдут.
Шампуры к тандыру идут из чугуна, со специальными зазубринами, для того, чтобы насаженное не свалилось на дно. Обычные шампуры не подойдут.


На весь экран

# шаг 5/8

Дрова в тандыре прогорели и он стал внутри белым. Помещаем наши заготовки на специальном кольце в тандыр, закрываем его крышкой и ставим таймер на 50 мин.
Дрова в тандыре прогорели и он стал внутри белым. Помещаем наши заготовки на специальном кольце в тандыр, закрываем его крышкой и ставим таймер на 50 мин.


На весь экран

# шаг 6/8

А сами ждем-гуляем, общаемся с друзьями, вообщем занимаемся любимым делом и все вместе дружно нагуливаем на свежем воздухе аппетит.
А сами ждем-гуляем, общаемся с друзьями, вообщем занимаемся любимым делом и все вместе дружно нагуливаем на свежем воздухе аппетит.


На весь экран

# шаг 7/8

По прошествии времени поднимаем крышку тандыра и достаем шампуры с фазаном и овощами. Раскладываем на блюдо и начинаем пробовать, что у нас получилось.
По прошествии времени поднимаем крышку тандыра и достаем шампуры с фазаном и овощами. Раскладываем на блюдо и начинаем пробовать, что у нас получилось.


На весь экран

# шаг 8/8

Фазан получился деликатнейшим - нежное, сочное темное мясо просто тает во рту, корочка тонкая, хрустящая и острая. Печеные овощи, как нельзя лучше аккомпанируют основному блюду. Ну и, конечно, все с легким ароматом дымка
Фазан получился деликатнейшим - нежное, сочное темное мясо просто тает во рту, корочка тонкая, хрустящая и острая. Печеные овощи, как нельзя лучше аккомпанируют основному блюду. Ну и, конечно, все с легким ароматом дымка


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 10
Отправить
Т
Т
9 лет назад

Интересное приготовление птички-фазана! 😎

Alexei
Alexei
9 лет назад

Тандыр не имеет ничего общего с русской кухней!!! Приготовление в русской печке-это да,смело можно назвать русской кухней.а вот тандыр и сродни ему мангал и казан-это восточная кухня!!!

GinaGrin
GinaGrin
9 лет назад

Класс!!! Дело за малым - где бы достать тандыр....ну и фазана, конечно...😎😤😋

Elena1639
Elena1639
9 лет назад

я тоже все собираюсь посмотреть в инете инфо про тандыры- очень уж рецепты впечатляюще аппетитные 😝 Галина, сколько времени фазан запекается? У меня муж с охоты иногда привозит фазанов, но они какие-то мелкие. У вас приличная такая тушка на фото. Сосед их специально на еду разводит?

М. Е.
М. Е.
9 лет назад

Еда , приготовленная в тандыре ,не может быть не вкусной .😊Фазан ( кстати , никогда их не пробовала ) выглядит очень аппетитно , да и все остальное - тоже. 😋

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.