Продолжаю публиковать рецепты вкусного Поста! Сегодня угощаю вас долмой с начинкой из риса с пряностями, зеленью, изюмом и орехами, томленую с яблоками.
Соленые виноградные листья промыть в воде от рассола. Положить их на дуршлаг, чтобы стекла вода.
шаг 2/13
У зелени отделить листочки от стеблей и мелко нарезать.
шаг 3/13
Приготовим специи. Семена кориандра растереть вместе с зирой, добавить базилик и корицу. По рецепту корицы нужно взять 0,5 ч. л., но я добавила совсем чуть-чуть. На мой взгляд, такое количество корицы перебьет вкус других ингредиентов.
шаг 4/13
Разогреть в сотейнике или сковороде с высокими бортиками 4 ст. л. оливкового масла и обжарить на среднем огне мелко рубленный лук, помешивая, до золотистого цвета, 5-7 минут.
шаг 5/13
Добавить изюм и смесь специй, жарить еще 2 минуты.
шаг 6/13
Положить в сотейник рис и зелень, перемешать и снять с огня. Немного посолить и поперчить начинку.
шаг 7/13
Обжарить орехи на сухой сковороде и добавить их к рису.
шаг 8/13
Положите виноградный лист прожилками вверх, на основание листа, у черешка, немного отступив от края, положите 1 ст. л. начинки.
шаг 9/13
Заверните лист - накройте начинку нижним краем листа, затем правым и левым, потом верхней частью. Поступите так же с остальными листьями.
шаг 10/13
Дно сотейника выложите виноградными листьями, долму уложите плотно в сотейник в один или два ряда.
шаг 11/13
Между ними проложите нарезанные на крупные дольки яблоки. Смешайте 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок и 3 ст. воды, посолите и залейте долму.
шаг 12/13
Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на тихом огне 40 минут.
шаг 13/13
Выложить долму на тарелку, добавить тушенные яблочки, украсить мятой и подавать. Это очень вкусно! Приятного аппетита!
Супер! Безумно нравится!!😋😋😋😋 Светочка, твойи фото...описание...ВСЕГДА облизываюсьpooh_lol Обязательно приготовлю, только с капусткой😌 порадую себя на выходных😄 и кедровых орехов нет, думаю, кешью сгодятся😇
Спасибо за прекрасный постный рецепт!!!! Как в Греции :))))
Светланка, какая оригинальная вкуснятина у тебя!!!😍😍😍
Наташа, спасибо!😊😘
Необычно😏Но рис с изюмом и кедровыми орешками крепко дружатpooh_lol Со смородиной и кедр. орешками пробовала, наверное и с изюмом вкусно😋
Все верно - рис, изюм, орешки - классическое сочетание. wink: Спасибо, Ирада!💖
Супер! Безумно нравится!!😋😋😋😋 Светочка, твойи фото...описание...ВСЕГДА облизываюсьpooh_lol Обязательно приготовлю, только с капусткой😌 порадую себя на выходных😄 и кедровых орехов нет, думаю, кешью сгодятся😇
С кешью тоже будет вкусно.😉 Спасибо, Танечка, за теплые слова и поддержку голосом!😌😘🌻
Ты крута, я от твоих рецептов в восторге!!!😘
Поздравляю с РД, очень рада!!!😃🌷🌷🌷
😌💖💖💖
Вот это вкуснятина 😋💐 оч понравился рецепт 😇🌻
Я очень рада.😊 Спасибо, Вика!😘
Поздравляю с РД, Светлана 😋💐
😌💖💖💖