Рецепт

Суфле из цветной капусты с морковью и луком-пореем

ВикторияS15 марта 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Это чудесное суфле из цветной капусты непременно порадует вас своим приятным сливочным и нежным вкусом. Если вы строго соблюдаете диету и считаете калории, то можете использовать сливки с меньшим процентом жирности либо молоко. Суфле настолько выигрышно и красиво смотрится на столе, что вы можете подать его и своим гостям!

Ингредиенты

основные

перец черный свежемолотый

по вкусу

капуста цветная замороженная

600 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

В кастрюле вскипятить и посолить воду. Соцветия цветной капусты проварить в течение 5 минут. Затем откинуть цветную капусту на дуршлаг. Измельчить блендером капусту до пюреобразного состояния, досолить по необходимости, поперчить.

шаг 2/11

В сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку. Обжарить до карамельного цвета и орехового аромата (2-3 минуты).

шаг 3/11

Выложить в сковороду пюре из капусты и перемешать.

шаг 4/11

Влить сливки и варить до загустения массы около 5 минут.

шаг 5/11

Очистить морковь и с помощью овощечистки нарезать тонкими лентами. Уложить морковь в миску и залить кипятком на 1-2 минуты.

шаг 6/11

Затем слить горячую воду и залить ледяной водой, либо выложить морковные ленты на лёд.

шаг 7/11

Срезать с лука-порея зелёную часть и также залить кипятком на 1-2 минуты и затем, слив горячую воду, залить ледяной водой.

шаг 8/11

Форму выстелить бумагой для запекания (или же, как у меня, использовать алюминиевую форму). Смазать форму сливочным маслом. Чередуя, выложить на дно формы морковь и лук-порей.

шаг 9/11

Сверху выложить капустное суфле. Запекать при температуре 170 градусов около 30 минут.

шаг 10/11

Дать суфле остыть в форме (лучше после остывания поместить на 1 час в холодильник). Выложить на блюдо и нарезать на порционные куски.

шаг 11/11

А теперь наслаждайтесь нежным вкусом пюре! Приятного вам аппетита!

Комментарии — 64

Marga

9 лет назад

😋😋 interesniy recept🍁

ВикторияS

9 лет назад

Marga ,

Очень нежно получается! 💗 Надеюсь, что и вам понравится!😃😉

9 лет назад

😘 100 */*💗

9 лет назад

😘😍

9 лет назад

Викуля какое блюдо, какое фото, глядеть и глядеть.....💗

ВикторияS

9 лет назад

Ирина B&C,

Ириш😍, вот сегодня к маме в гости приехала, с собой эту суфлешку прихватила! 😉Очень нежное, но даже 3 часа дороги в общественном транспорте выдержало!🐾😇🐾pooh_lol

Снежинка Татьяна

9 лет назад

Цветная капуста, морковочка, лук...всё любимое!💗 Викуль, как-будто для меня😊😘 И празднично очень выглядит😍

ВикторияS

9 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо большое, Танюшка!!! 😘 Всё вкусно и полезно в этой суфлешке 🍀и что ещё приятно - смотрится, действительно, нарядно!😍😌

vicky

9 лет назад

Vikule4ka😍prelestno😋😇💖

ВикторияS

9 лет назад