Рецепт

Котлеты из печеного баклажана

Елена09 марта 2015

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Наверное, эти котлетки на вид не очень, но вот их вкус вас обязательно порадует! Рецепт удивительно прост, а котлетки получаются на удивление очень вкусные, ароматные, с нежным ореховым привкусом. Советую приготовить! Подавать с салатом из свежих овощей.

Ингредиенты

основные

растительное масло для жарки

по вкусу

баклажаны

1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Баклажан вымыть, обсушить. Наколоть вилкой в нескольких местах. Выложить в форму и отправить в разогретую духовку (200 градусов). Запекать 40 минут.

шаг 2/12

Горячий баклажан опустить в холодную воду на несколько минут. Затем положить на бумажное полотенце, обсушить.

шаг 3/12

С баклажана снять шкурку и порезать кубиками.

шаг 4/12

Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде, с добавлением 1 ст. л. растительного масла, до золотистого цвета.

шаг 5/12

Орехи выложить в чашу блендера и мелко порубить.

шаг 6/12

Чеснок пропустить через пресс.

шаг 7/12

Петрушку помыть, обсушить, отделить зелень от стеблей. Зелень мелко порубить.

шаг 8/12

Гречку смолоть в кофемолке до состояния муки. Можно использовать готовую гречневую муку.

шаг 9/12

В миске смешать гречневую муку, орехи, чеснок, зелень, лук, баклажан. Посолить, поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать. Дать постоять 15 минут.

шаг 10/12

Сформовать 4 котлетки (у меня по 80 грамм).

шаг 11/12

Котлетки обвалять в муке или манке. Обжарить на растительном масле с обеих сторон.

шаг 12/12

Приятного аппетита!

Комментарии — 25

Ирина

9 лет назад

А я вот, категорически не согласна что они выглядят не очень! Они выглядят так как и должны выглядеть супер котлеты! Пышненькие. кругленькие, румянненькие!!! Просто чудо! а то что из баклажанов это + 100 баллов!!!😍😍😍

Елена

9 лет назад

Ирина,

Ирочка, благодарю!😘🌹😘

9 лет назад

Как настоящие мясные! 😊😃😌

Елена

9 лет назад

Т,

Танечка, большое спасибо!😘🌹😘И по вкусу ничуть не уступают😊

Nadejd@

9 лет назад