Рецепт

Фасолевый суп-пюре с сельдереем и морковью

marysa04 марта 2015

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Очень нежный и вкусный супчик! Корень сельдерея придает изысканность и приятный аромат блюду! Подойдет для диетического питания, т.к. струтура мелкая и фасоль теряет свои не самые прияные свойсва Пюре-заготовку для супа можно использовать как паштет! Это уже самостоятельное и очень вкусное блюдо!

Ингредиенты

основные

помидоры сушеные хлопьями

1 ст. л.

паприка сладкая хлопьями

2 ч. л.

фасоль красная вареная

дополнительно

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Фасоль лучше замочить заранее, за несколько часов или еще лучше на ночь оставить в воде. Потом отварить до готовности, посолив ближе к концу варки.

шаг 2/6

Корень сельдерея и морковь почистить, порезать одинаково. Потушить до готовности, добавив порезанный лук-порей или просто репчатый лук.

шаг 3/6

Смешать фасоль и тушеные овощи. Измельчить блендером в пюре. Получится густая масса, которую можно использовать как паштет, подав с тостами (часть я всегда откладываю для этого). Получившееся пюре развести водой до желаемой консистенции, добавить томатную пасту. Пасту можно добавить и в овощи во время тушения, это по желанию. Закипятить. Добавить приправы и соль по вкусу.

шаг 4/6

Очень хорошо этот суп сочетается с зеленью! Особую нотку придаст базилик, конечно! Для детей, которые обожают картофель и для мужчин, да и для кого угодно, конечно, было бы желание! Я готовила дополнительно запеченный картофель, который потом добавляла в тарелку к супу. Для этого, картофель нужно почистить, порезать мелким кубиком, смешать с маслом, солью и тимьяном, и запечь, накрыв фольгой.

шаг 5/6

Приятного аппетита!

шаг 6/6

И хорошего настроения!

Комментарии — 52

ярослава

9 лет назад

выглядит безумно красиво!😋

marysa

9 лет назад

ярослава,

Спасибо Ярослава!😃😍😘