Рецепт
Главная»Рецепты»
Ржаной хлеб с кориандром и орехами

Ржаной хлеб с кориандром и орехами

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
10 персон
Описание
Рецептов ржаного хлеба множество, но этот понравился особенно. Домашние едят его просто так, без ничего. Я делаю в хлебопечке, но, естественно, можно замесить и вручную. Нашла его в одной французской кулинарной книжке и слегка изменила по своему вкусу. Лучше взять немного меньше пшеничной муки и потом подсыпать во время замеса. Также, чтобы хлеб лучше поднялся, я добавляю 10–20 минут для расстойки, если хлебопечка это позволяет. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Влить в ведерко хлебопечки теплую воду. Если масло холодное, нарезать на мелкие кубики, а если мягкое, то положить кусочком. Сложить в ведерко. Добавить сухое молоко.
шаг 2/3
Соль и сахар положить в разные концы ведерка. Добавить мед. Выложить сверху пшеничную и ржаную муку. Сделать небольшое углубление, выложить в него дрожжи. Сверху на муку высыпать кориандр.
шаг 3/3
Выпекать на программе «Основной (обычный) белый хлеб, 1 кг». У меня процесс от замеса до окончания выпечки составляет 3 часа. По звуковому сигналу, когда вы можете добавлять разные добавки, добавить крупно нарезанные обжаренные грецкие орехи. После завершения выпечки хлеб сразу вынуть и поставить остывать на решетку под полотенцем.
Комментарии — 15
Победа
9 лет назад

Какой красавец получился!!!😍😍😍

Лидия
9 лет назад
Победа,

Спасибо! 😃💖 И на вкус получился в самый раз, и на ощупь: не крошился, но и не резиновый.

Стелла
9 лет назад

С кориандром и орехами.........ммммм, как вкусно!😋

Лидия
9 лет назад
Стелла,

Спасибо, Стелла! Главное, орешки поджарить. А вообще, думаю, можно разные добавки пробовать. В следующий раз, добавлю тмин. 😊

Галина
9 лет назад

Люблю ржаной хлеб. Спасибо за рецепт🌻

Лидия
9 лет назад
Галина,

Не за что, Галина! 🌸

burro.salvia
9 лет назад

Ароматный хлебушек... ))) Тоже хочу попробовать! 😌💐

Лидия
9 лет назад
burro.salvia,

Жаль, нельзя телепортировать кусочек...pooh_lol

burro.salvia
9 лет назад
Лидия,

Это точно! ))) 😌😄 Ну, ничего, я сама испеку!!! А после прийду с отчетом! 💖

Снежинка Татьяна
9 лет назад

Прекрасный мякиш и вкусный хлебушек😊

Лидия
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Татьяна! 🌺А когда он с пылу, с жару....😍

Лидия
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо! 💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"