Хочу вам предложить оригинальный ржаной хлебушек с весьма насыщенным и богатым вкусом.
Выброженная пшенично-ржаная закваска, смесь пряностей, меда и кофе создают тёплый, слегка терпковатый, очень уютный аромат
Готовим опару:
Тщательно смешать все ингредиенты, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 5 часов.
шаг 2/8
Приготовим ароматную заварку:
В кастрюльку (или сковородку) складываем все ингредиенты. Нагреваем на среднем огне, пока смесь не станет однородной.
Остудить заварку до комнатной температуры
P.S. вместо патоки можно взять 2 ч.л. коричневого сахара
шаг 3/8
Тесто:
Просеиваем оба вида муки, добавляем соль, кофе и дрожжи - тщательно перемешиваем. Затем добавить воду и молоко комнатной температуры, опару и ароматную заварку - замесить тесто.
Месить не менее 10 минут.
Скатать тесто в шар, положить в миску, смазанную маслом, прикрыть и поставить в теплое место на 1,5-2 часа
шаг 4/8
Тесто после расстойки :)
шаг 5/8
Выложить тесто на стол, смазанный растительным маслом, сформировать булочку и положить в смазанную форму.
В центре пальцем сделать "дырочку" (продавив тесто почти до основания)
Прикрыть заготовку полотенцем и поставить в теплое место на 1 час на окончательную расстойку.
шаг 6/8
Духовку разогреть до 220-230С.
Первые 5 минут выпекать с паром (я обычно распыляю из пульверизатора 5-6 раз и сразу ставлю хлеб), затем снизить температуру до 180С и довести хлеб до готовности - общее время выпечки примерно 30-40 минут.
😘😘 Olesia ti opiat nas baluesh vkusnim hlebom!!!😋😋😋
Даааа 😊 Он такой чудесный и ароматный...😌 что не удержалась и поделилась со всеми 😚pooh_lol
😋😋😋
Олеся, богатый и ароматный хлебушек! 😃Особенно притягательный! Конечно такой надо пробовать, так что отчет за мной😘спасибо за рецепт😍
Спасибо, Наденька, за добрые слова!
Хлебушек замечательный, безумно вкусный 😚
Буду очень-очень рада, если попробуешь! 😘😘😘
Конечно же забираю в КК!! Спасибо!💖
На здоровье, Викулечка! 😘
Мягонький и ароматный домашний хлебушек. 😍 🌺
Дааа... я еле дождалась пока он остынет, чтобы горбушечку хрустящую поскорее опробовать.... 😋pooh_lolpooh_lol
Вау, какой хлеб!! столько специй, забрала себе😌
Хлебушек наивкуснейший! 😌 Буду рада если пригодится 😘
пригодится, пригодится!😏