Рецепт

Пирог-улитка из тыквенных блинчиков

marysa17 февраля 2015

Приготовление

1 час 40 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Поздравляю всех с Масленицей! В эту блинную неделю хочется поделиться с вами моим новым рецептом! Во-первых, я открыла для себя тыквенные блины Они очень вкусные и яркие! Не просто вкусные, а необычные, ароматные и полезные! А подала я их в виде пирога-улитки с пряным мясным фаршем, который использовала при приготовлении подобного пирога из тесто фило недавно. Уверена, что такое сочетание и подача никого не оставят равнодушными! Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты

для обмазки

для блинов

для начинки

помидоры вяленые в масле

80 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Тыкву пропустить через соковыжималку.

шаг 2/13

В получившийся сок добавить 1/3 жмыха.

шаг 3/13

Яйца взбить венчиком, добавить молоко, потом тыквенную массу, соль, сахар, растительное масло, потом муку. Тщательно все размешать и влить крутой кипяток. Тесто должно получиться как для обычных блинов по консистенции.

шаг 4/13

Я пеку блины уже не смазывая сковороду маслом. Блинчики получаются яркие, очень солнечные!

шаг 5/13

Фарш смешать с нарезанными вялеными помидорками, солью и смесью перцев. В конце добавить натертый сыр, очень хорошо подойдет домашний. Можно мягкий, а можно твердый, по вкусу.

шаг 6/13

На один блин у меня уходило примерно по 2 ст.л. с горкой фарша.

шаг 7/13

Получилось 13 блинчиков нафаршированных.

шаг 8/13

Выложить блины в форму, по необходимости застеленной пекарской бумагой (можно без бумаги). Поставить в духовку на 20 минут при 180* Форма 35 см.

шаг 9/13

Через двадцать минут обмазать пирог сметаной и поставить выпекаться еще на 20 минут.

шаг 10/13

Последние 5-7 минут, запекать только верх.

шаг 11/13

Подавать можно сразу! А на второй день пирог выглядит еще эффектнее, особенно в разрезе)