Рецепт

Креспелле (Crespelle) с печенью, нутом и помидорами черри

Елена07 февраля 2015

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Креспелле - это тонкие итальянские крепы, для нас привычнее блинчики. Итальянцы фаршируют их несладкими начинками (овощи, мясо, сыр), складывая в форме носового платочка. Подают креспелле по принципу пасты, в качестве основного блюда. Предлагаю приготовить креспелле с печенью и нутом. Особую пикантность этому блюду придают вяленые помидорки черри. Порадуйте своих любимых такими блинчиками! Это очень вкусно!

Ингредиенты

Для начинки

перец черный свежемолотый

Для креспеле

Для украшения

перец черный свежемолотый

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

С вечера замочите нут в холодной воде и оставьте на ночь. Утром слейте воду, нут промойте под холодной водой и отварите до готовности, примерно 1,5 часа. Откиньте нут на дуршлаг, чтобы убрать излишки жидкости.

шаг 2/10

Приготовьте начинку. Печень вымойте и откиньте на дуршлаг. Затем мелко порежьте. В миске соедините печень, нут и мягкий козий сыр (у меня в семье не любят козий сыр, я заменила на Филадельфию, думаю можно взять любой сливочный сыр). Поперчите и все хорошо перемешайте, только потом посолите (осторожно! не пересолите, т.к. сыр может быть слишком соленым).

шаг 3/10

Помидорки черри вымойте, обсушите и разрежьте на две части. Сложите в миску и залейте оливковым маслом, добавьте соль и свежемолотый черный перец. Аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться.

шаг 4/10

Приготовьте креспелле. Муку просейте, добавьте соль, сахар и хорошо перемешайте. Сделайте в муке углубление, добавьте яйца, теплое молоко и растопленное сливочное масло. Венчиком замесить однородное тесто, чтобы не было комочков.

шаг 5/10

Выпекайте креспелле с обеих сторон на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

шаг 6/10

На подготовленный креспелле положите фарш.

шаг 7/10

Сложите креспелле пополам и затем еще раз пополам.

шаг 8/10

Выложить креспелле в форму, смазанную маслом. Выкладывать можно в один или в два ряда (в зависимости от высоты формы).

шаг 9/10

Сверху выложите замаринованные помидоры. Отправьте форму в разогретую духовку (180 градусов). Запекайте около 45 минут.

шаг 10/10

Все вкусные, аппетитные блинчики с начинкой готовы! Приятного аппетита!

Комментарии — 29

наталья

9 лет назад

очень интересный рецепт, начинка мне такая нравится, нут и куриная печень - замечательно! ну, классно!😋🌹

Елена

9 лет назад

наталья,

Наташенька, благодарю!😘Готовь на здоровье, очень вкусно!🌷🍀🌷

Победа

9 лет назад

До чего же вкусные блинчики!!!😍😋

Елена

9 лет назад

Победа,

Викуля, угощайся на здоровье!😊Большое спасибо!💗🌸💗

Наталия

9 лет назад

Обалдеть, какая вкуснота!!!😍😍😍

Елена

9 лет назад

Наталия,

Наташенька, благодарю!😘😘😘

Стелла

9 лет назад

Интереный рецепт, Леночка! Уже к масленице готовишься?😉🌻🌻

Елена

9 лет назад

Стелла,

Светочка, пока к итальянскому конкурсуpooh_lolpooh_lolpooh_lolБудем считать генеральная репетиция перед масленицейpooh_lolpooh_lolpooh_lolСпасибо, Светочка!😘🌹😘

Стелла

9 лет назад

Елена,

Желаю удачи, Лена! Это очень достойный рецепт!🍀🍀🍀

Солнце

9 лет назад

Спасибо. Если честно, не слышала такого названия итальянских блинчиков. 😃 🌺

Елена

9 лет назад

Солнце,

Анечка, спасибо! 🌺🌺🌺

Показать еще комментарии