Рецепт

Чесночный хлеб с шалфеем

Елена17 января 2015

Приготовление

3 часа 10 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Рецепт этого замечательного хлеба нашла в блоге у Елены Быстровой. Елена, большое спасибо за рецепты хлеба! Пекла этот хлеб много раз и всегда восхищаюсь результатом! Он очень оригинальный и изысканный. Вкусный, ароматный, с хрустящей корочкой и нежным, слегка чесночным мякишем - что может быть лучше?!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Просеять муку.

шаг 2/14

Соединить теплое молоко и теплую воду. Добавить сахар и дрожжи. Хорошо перемешать.

шаг 3/14

Всыпать 250 грамм муки. Замесить и поставить отдыхать 20-25 минут. Масса начинает пузыриться и увеличиваться в объёме.

шаг 4/14

Затем добавить соль, оливковое масло и оставшуюся муку. Замесить тесто, когда мука перестанет прилипать.

шаг 5/14

Замесить тесто, когда мука перестанет прилипать к рукам, перенести на рабочую поверхность. Продолжать замешивать, примерно минут 10. Тесто должно стать гладким. (Тесто можно замесить в хлебопечке).

шаг 6/14

Поместить тесто в миску, присыпанную мукой, накрыть салфеткой. И оставить в теплом месте до подъема теста в 2 раза.

шаг 7/14

В чашу блендера положить сливочное масло, листья шалфея и чеснок, пропущенный через пресс.

шаг 8/14

Взбить до получения однородной массы.

шаг 9/14

Когда тесто увеличится в объеме, его нужно осадить и тонко раскатать. Затем смазать чесночным маслом.

шаг 10/14

Тесто свернуть в рулет.

шаг 11/14

Разрезать рулет вдоль пополам, получив два жгута.

шаг 12/14

Перекрутить два жгута.

шаг 13/14

Перенести косу из теста в форму (28-30 см) для кекса, застеленную пергаментом. Дать подойти около 2-х часов. Затем отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 50 минут.

шаг 14/14

Приятного аппетита! Всех с Крещенскими праздниками!

Комментарии — 40

Елена-Шоколад

9 лет назад

Какой мякиш пышный! Замечательный хлебушек!

Елена

9 лет назад

Елена-Шоколад,

Ленусь, большое спасибо!😘🌺😘

Ирина B&C

9 лет назад