☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Мясная запеканка

Мясная запеканка

Приготовление
1 час 25 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Петрушку можно заменить базиликом, свежий тимьян — любыми сухими травками, а вместо вяленых помидоров добавить 1 ч. ложку томатной пасты. Помидоры для соуса подойдут любые — свежие, консервированные или вяленые. Кусочек такой запеканки хорошо положить на хлеб, смазать соусом и дать с собой в школу.

Ингредиенты

основные
говяжий фарш
250 г
фарш свиной
250 г
небольшая луковица
1 головка
хлеб белый
2 куска
яйца куриные
1 шт.
помидоры вяленые
1 ст. л.
тимьян свежий
3 веточки
чеснок
2 зубчика
молоко
2 ст. л.
масло растительное
1 ч. л.
перец черный молотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка
Для соуса
помидоры
400 г
небольшая луковица
1 головка
чеснок
1 зубчик
петрушка зелень
4 веточки
растительное масло
1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 190 °С.
шаг 2/12
Яйцо слегка взбить и соединить с молоком.
шаг 3/12
Хлеб порезать на небольшие кусочки, замочить в молоке с яйцом и оставить на 5 минут.
шаг 4/12
Одну луковицу и 2 зубчика чеснока почистить и мелко порубить.
шаг 5/12
Вяленые помидоры мелко нарезать.
шаг 6/12
Соединить оба вида фарша, нарубленные лук и чеснок, 1 ч. ложку листьев тимьяна, вяленые помидоры и все перемешать.
шаг 7/12
Добавить размоченный хлеб, посолить и поперчить, а затем все вымесить, но не слишком долго — фарш должен оставаться воздушным.
шаг 8/12
Прямоугольную форму для кекса смазать растительным маслом, выложить в нее фарш и выпекать в разогретой духовке около 50 минут.
шаг 9/12
Оставшийся лук и чеснок почистить и мелко порубить.
шаг 10/12
Помидоры мелко нарезать.
шаг 11/12
Приготовить соус: разогреть в сковороде оставшееся растительное масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности, затем добавить помидоры и прогревать на очень слабом огне минут 15, чтобы жидкость выпарилась. Взбить соус в блендере или оставить кусочками — кому как нравится. Сверху присыпать листьями петрушки.
шаг 12/12
Подавать запеканку с соусом.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Марина
8 лет назад

Не многовато ли на "1 персону"

Елена Арутюнова
8 лет назад
Марина,

Вот-вот, да в меня столько не влезет...

домохозяйка
12 лет назад

Отличная вышла запеканка! Я заменила хлеб на хлопья "Геркулес" 15-ти минутные, лук предварительно обжарила. Использовала и томатную пасту, и вяленные томаты. Очень сочно и нежно, спасибо!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"