Рецепт

Новогоднее марципановое печенье с маком

МарциПанка19 декабря 2014

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Готовимся к Новому Году! Предлагаю вам что ни на есть новогодний рецепт печенья! Ароматное марципановое печенье с маком и нежной цитрусовой ноткой - это очень вкусно! Делала для подарков, но большую часть съели сами Придется повторять! За счет марципановых кусочков, печенье вышло очень ароматным и мега-вкусным! А уж если вы любите и мак, то оно точно ждет вас! С чашечкой кофе в предверии Нового Года... ммм попробуйте и вы!

Ингредиенты

Помадка

Тесто

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Взбиваем миксером яйца и сахарную пудру.

шаг 2/12

Добавляем сливочное масло комнатной температуры и цедру 1 лимона.

шаг 3/12

Добавляем к тесту мак.

шаг 4/12

Добавим поломанный на кусочки марципан и сахарную пудру.

шаг 5/12

В конце добавим муку и все тщательно перемешаем. Получим мягкое тесто, которое к рукам не пристает. Уберем тесто, завернув в целлофан, в холодильник на 1,5 - 2 часа.

шаг 6/12

Присыпаем рабочую поверхность мукой. Раскатаем тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Слишком тонко не раскатываем! Формочкой вырезаем новогодние фигурки. Я еще с помощью штампа поставила на каждом печенье "2015")))

шаг 7/12

Застилаем пергаментом противень, поверх укладываем печенье. Из данного количества у меня вышло примерно 50-60 печенек среднего размера.

шаг 8/12

Духовку прогреваем. Затем ставим печенье, готовим при 180° С около восьми минут так, чтобы оно слегка подрумянилось. Далее печенье достаем из духовки, даем остыть ему на решетке.

шаг 9/12

Приготовим глазурь для украшения: Для этого взобьем белок до крутой пены. Затем добавим в белок пудру (если не уверены в качестве пудры, то лучше ее просеять предварительно) и еще раз очень хорошо взобьем. В конце добавим лимонный сок.

шаг 10/12

Я поделила глазурь на 2 части. Одну окрасила с помощью красителя в зеленый цвет, вторую - в красный. Красителя много не добавляла, поэтому получились нежные тона.

шаг 11/12

Заполним глазурью кондитерский шприц или мешок. Нанесем узор на печенье. Ваша фантазия вам в помощь!))

шаг 12/12

С наступающим Новым Годом!

Комментарии — 42

Svetlana Metaxa

10 лет назад

Отличный рецепт💖

МарциПанка

10 лет назад

Svetlana Metaxa,

Светочка, спасибо тебе! 🌺 💗 🌸