Всем знакомая селедка под шубой в облегченном варианте с соусом на основе яблочного пюре и порционной подачей. Слой картофеля заменен картофельными корзиночками.
Получился не только вкусный, но и эффектный салат.
Предварительно отвариваем овощи: картофель (у меня среднего размера 4 шт.), крупные свеклу и морковь. Запекаем (отвариваем) яблоки для соуса. Для корзинок картофель разминаем в пюре, немного солим и перчим, смешиваем с белком.
шаг 2/9
Раскладываем массу по силиконовым формочкам для кексов. Ставим в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
шаг 3/9
За это время натираем морковь и свеклу на мелкой терке, режем лук и обдаем его кипятком.
шаг 4/9
Бочкову селедку (если очень соленая, предварительно выдержанную в молоке) очищаем от костей и нарезаем мелким кубиком. У меня на 6 порций ушло полтушки.
шаг 5/9
Делаем соус. Кстати, желток я использовала оставшийся от корзинок, предварительно отварив его. Залила желток в небольшой емкости холодной водой, поставила в кастрюлю с водой и на огонь. Через минут 5 после кипения желток был готов. Яблочное пюре взбиваем в блендере с желтком, горчицей, медом, солью и йогуртом.
шаг 6/9
Готовые корзинки остужаем и формируем салатик. Корзинки смазываем соусом, затем выкладываем слой лука и сельди, на них — слой моркови, хорошенько промазываем соусом.
шаг 7/9
И финальные слои свеклы и соуса (соуса не жалеем).
шаг 8/9
Готово! Ставим салат в холодильник дожидаться праздника!
Спасибо большое за интересный рецепт! Вопросик-а формочки из картошки не размокнут? Если постоят в холодильнике 3-4 часа? Дел много, хотела сделать заранее ваш салат) спасибо
Вика, какая ты придумщица! Уже селёдку под шубой по корзиночкам разложила! Здорово придумано - замечательная подача. Еще мне понравилось фото, на которой все этапы сборки салата сразу 😄
😄😄Спасибо, Лен!! 💖Очень рада, что ты оценила пошаговое фото))) Не хотелось разбивать этот процесс на кучу шагов, а показать считала нужным, поэтому решила так))))😄
Спасибо большое за интересный рецепт! Вопросик-а формочки из картошки не размокнут? Если постоят в холодильнике 3-4 часа? Дел много, хотела сделать заранее ваш салат) спасибо
Вика, какая ты придумщица! Уже селёдку под шубой по корзиночкам разложила! Здорово придумано - замечательная подача. Еще мне понравилось фото, на которой все этапы сборки салата сразу 😄
😄😄Спасибо, Лен!! 💖Очень рада, что ты оценила пошаговое фото))) Не хотелось разбивать этот процесс на кучу шагов, а показать считала нужным, поэтому решила так))))😄
Такая незаменимая традиционная на новогоднем столе "шуба" в оригинальном стиле и эффектной подаче 😋💖
Викуль, спасибо!!😘😘
Замечательный вариант салата- корзиночки, яблочный соус- это просто обьедение! 😄 Спасибо за идею! 💐
Светлана, на здоровье!!! Спасибо за оценку!!💖💖🌹
Классный салатик! 😋 Хорошая идея! 🍀🍀🍀
Аня, спасибо большое!!🌹🌹