Рецепт

"Улитка" с инжиром

Ирина B&C30 ноября 2014

Приготовление

1 час

Рецепт на:

7 персон

Описание

У этого пирога совершенно потрясающее тесто - нежное и немного хрустящее. Необычная форма и много вариаций начинок, на любой вкус. Я в этот раз делала с инжиром, а можно с абрикосовым джемом, миндальной начинкой или просто посыпать коричневым сахаром и корицей, тоже будет очень вкусно.

Ингредиенты

Начинка

тесто

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Вначале замесим тесто. Муку просеять, посолить и выложив сверху нарезанное кусочками холодное сливочное масло порубить в крошку.

шаг 2/14

Добавить творог. Я использую домашний, полужирный, предварительно протертый на сито.

шаг 3/14

Добавить яичные желтки.

шаг 4/14

Замесить тесто.

шаг 5/14

Завернуть в пленку и убрать в холодильник.

шаг 6/14

Делаем начинку. Для этого все ингредиенты отправляем в блендер, который превратит их в однородную массу, похожую на густой джем.

шаг 7/14

Тщательно присыпаем поверхность мукой и раскатываем тонко тесто, чем больше круг, тем больше будет завитков. Можно раскатать самой, а можно с помощью вот такого кухонного комбайна.

шаг 8/14

Вот такой круг получается.

шаг 9/14

Наносим начинку, стараемся равномерно, мне не дали.

шаг 10/14

Начинаем сворачивать с концов к середине.

шаг 11/14

Сворачиваем в улитку.

шаг 12/14

Вот такая получилась у меня.

шаг 13/14

Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем улитку и выпекаем 25-30 минут при 180 С.

шаг 14/14

Можно 100 гр сахарной пудры смешать с лимонным соком и смазать глазурью горячую улитку. У меня сок закончился, и глазурь вышла очень густой, не смогла хорошо намазать, но на вкус это не повлияло. Вот такая она разрезанная на половину. Угощайтесь и приятного вам чаепития!!!

Комментарии — 41

Валерия

10 лет назад

Красивая вкуснятинка! 😍😋💐

Ирина B&C

10 лет назад

Валерия,

Спасибо, Лерочка🌺🌺🌿

Елена-Шоколад

10 лет назад

Какая улитка 😋, надо срочно печь!!!

Ирина B&C