Эти шоколадные пирожные с нежной творожно-сливочной начинкой больше похожи на десерт. А крем действительно может быть самостоятельным десертом.Рецепт из популярного кулинарного журнала.
1. Яичные белки отделить от желтков и взбить с половиной сахара. Включить духовку для разогрева до 160-170 градусов.
шаг 2/8
2. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром и 4 ст. ложками горячей воды
шаг 3/8
3. Муку смешать с какао, разрыхлителем и крахмалом и просеять на желтки. Тщательно перемешать.
шаг 4/8
4. Сверху выложить белки и осторожно перемешать. Тесто вылить в прямоугольную форму, выстланную бумагой для выпекания и поставить в духовку на 25 минут. Дать остыть в форме.
шаг 5/8
5. Для приготовления крема пластины желатина замочить в холодной воде в соотношении 1 к 10 на 10 минут. Выжать сок из апельсина.
Яичные желтки взбить с сахаром и ликером на водяной бане до образования однородной слегка загустевшей массы и соединить в творогом. В рецепте был указан диетический творог. У меня был просто хороший, очень нежной структуры, творог. Яичную массу с творогом я пюрировала погружным блендером.
шаг 6/8
6. Из набухшего желатина тщательно, с помощью бумажных полотенец, удалить воду и поместить их в апельсиновый сок. Затем распустить на водяной бане, но не кипятить.
шаг 7/8
Слегка остудить и взбить со сливками. Соединить с творожной массой. Бисквит разрезать на три коржа. Нижний положить на блюдо и поставить вокруг бортики из фольги (мне муж просто сделал форму). На первый кор выложить 1/3 часть крема.
шаг 8/8
Накрыть вторым коржом, выложить еще половину оставшегося креса , накрыть третьим и смазать оставшимся кремом. Поставить на 3 часа в холодильник. Перед подачей удалить бортики, посыпать порошком какао и разрезать на 16 частей. Украсить лепестками миндаля.
Красота!😍Очень аппетитно!😊😋🌹
Спасибо😍
Галина, как красиво и вкусно!!! Забираю рецепт в КК! Спасибо за рецепт! 💐 💗 🌸
Я только рада. Действительно очень легкий. В тесто надо было по рецепту 200 г сахару, но я сократила до 150.
Как Вы их ровненько нарезали, красивые!😌
В конкурсе эссе о кухне я выиграла японский нож. Он большой и острый. И горизонтальные коржи очень легко резались.
помню-помню этот конкурс!! Я тоже в нем принимала участие, но не выиграла😞😞
Галя, вкусные и красивые пирожные) здОрово))))😍😍
Очень рекомендую😋
у меня тоже вопрос. как их так ровно нарезать? стоят как солдатики!😋
Благодаря японскому ножу, который я выиграла в конкурсе о кухне.pooh_lol
Вот ведь как пригодился!!😄