☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Каштановый пудинг

Каштановый пудинг

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Желтки важно вводить по одному, чтобы масса постепенно становилась нежной и воздушной, как в заварном тесте.

Ингредиенты

основные
очищенные жареные каштаны
250 г
яйца куриные
3 шт.
сливочное масло
80 г
сметана
70 г
яичные желтки
1 шт.
сахар
1 ½ ст. л.
сахарная пудра
30 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
шаг 2/10
Желтки отделить от белков.
шаг 3/10
Белки взбить в пышную массу.
шаг 4/10
Каштаны вместе с 70 г предварительно размягченного сливочного масла два раза пропустить через мясорубку.
шаг 5/10
Добавить сметану, все перемешать.
шаг 6/10
По одному вмешать в каштаны 4 желтка.
шаг 7/10
Порциями ввести взбитые белки и перемешать венчиком.
шаг 8/10
Керамическую жаропрочную форму смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать ее сахаром и выложить каштановую массу, равномерно распределить.
шаг 9/10
Поместить форму в противень, наполовину заполненный горячей водой, и выпекать 20–25 минут.
шаг 10/10
Готовый горячий пудинг посыпать сахарной пудрой.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"