Рецепт

Пирог с капустой

Манюша08 ноября 2014

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

На сайте много пирогов с капустой, но варианта на пресном тесте, принятом в русской кухне не нашла. Решила показать его. Пресное тесто в русской кухне бывает двух видов: для пельменей и вареников (мука, яйцо+вода) и сдобное. Последнее используют для пирогов как со сладкой так и несладкой начинкой. Капустная начинка для русской кухни традиционна. Вкусны пироги из такого теста с зелёным луком и яйцом, со смородиной...

Ингредиенты

основные

растительное масло для жарки

1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Сливочное масло растопить. Остудить. Смешать сметану, сливочное масло, соль и муку. Замесить тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

шаг 2/9

3 яйца отварить вкрутую. Остудить.

шаг 3/9

Капусту нашинковать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём капусту в течении 7 минуут. Посолить. Перемешать. Охладить.

шаг 4/9

Яйца нарезать кубиками. Перемешать с охлаждённой капустой.

шаг 5/9

Охлаждённое тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в прямоугольник по размеру противня. Перенести на противень. Выложить начинку не доходя до краёв 1,5 см.

шаг 6/9

Раскатать вторую половину теста. Накрыть начинку и защипать края. Оставшееся яйцо разболтать и смазать поверхность пирога. Сделать проколы вилкой. Поставить в разогретую духовку.

шаг 7/9

Выпекать при 180С 45-50 минут. Пирог остудить на решётке.

шаг 8/9

Разрезать на порции. И можно наслаждаться!

шаг 9/9

Приятного аппетита!

Комментарии — 16

Натали М

10 лет назад

Ну кто же не любит капустных пирогов?😃нет такихpooh_lolочень вкусный,Манюша😋🌺

Манюша

10 лет назад