Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Молодой картофель с хрустящим салатом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
35
46326
2
Макароны со сливками и грибами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
72
100747
1
Реклама

Картофельно-тыквенный рулет с вешенками

Картофельно-тыквенный рулет с вешенками
Картофельно-тыквенный рулет с вешенками
Картофельно-тыквенный рулет с вешенками
Картофельно-тыквенный рулет с вешенками
Картофельно-тыквенный рулет с вешенками
Картофельно-тыквенный рулет с вешенками
Картофельно-тыквенный рулет с вешенками
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Представляю на ваш суд свое очередное блюдо. Мне очень нравится картофельное тесто и несладкая выпечка из него. Но в этот раз я решила внести дополнение и добавила в тесто тыквенное пюре. Результат порадовал не только новым вкусом, но и ярким аппетитным цветом.

Рулет у меня с вешенками, но их можно с успехом заменить шампиньонами. Еще хочу заметить, что для подобных блюд никогда не варю картофель специально. А использую остатки пюре от предидущей трапезы. Получается быстро и эффективно

Этот вкусный и простой в приготовлении рулет будет хорошо смотрется как на праздничном столе, так и с успехом разнообразит ваше повседневное меню. Рекомендую попробовать. 

Угощайтесь, друзья!

Пищевая ценность блюда

2487
кКал
105%
Белки83 г
Жиры95 г
Углеводы328 г
% от дневной нормы
21 %
18 %
23 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Тесто
300 г
250 г
1 шт.
350 г
1 ч. л.
2 ч. л.
50 г
Дополнительно
1 шт.
по вкусу
Начинка
250 г
1 головка
50 г

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Смешиваем тыквенное и картофельное пюре. Добавляем масло или маргарин комнатной температуры, соль, яйцо, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто. Оно сможет слегка липнуть к рукам, это нестрашно. Отправляем тесто в холодильник, предварительно завернув в пищевую пленку.
Смешиваем тыквенное и картофельное пюре. Добавляем масло или маргарин комнатной температуры, соль, яйцо, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто. Оно сможет слегка липнуть к рукам, это нестрашно. Отправляем тесто в холодильник, предварительно завернув в пищевую пленку.


На весь экран

# шаг 2/9

Готовим начинку. Вешенки моем и нарезаем небольшими кусочками. Жарим на сухой сковороде до испарения жидкости.
Готовим начинку. Вешенки моем и нарезаем небольшими кусочками. Жарим на сухой сковороде до испарения жидкости.


На весь экран

# шаг 3/9

Тогда добавляем на сковороду растительное масло и мелко нарезанную крупную луковицу. Жарим все вместе до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Солим по вкусу.
Тогда добавляем на сковороду растительное масло и мелко нарезанную крупную луковицу. Жарим все вместе до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Солим по вкусу.


На весь экран

# шаг 4/9

Раскатываем тесто в пласт приблизительно 30*40см. Это удобно делать на пергаменте или силиконовом коврике, чтобы с их помощью свернуть рулет. И тесто, и рабочую поверхность перед раскаткой теста слегка посыпаем мукой.
Раскатываем тесто в пласт приблизительно 30*40см. Это удобно делать на пергаменте или силиконовом коврике, чтобы с их помощью свернуть рулет. И тесто, и рабочую поверхность перед раскаткой теста слегка посыпаем мукой.


На весь экран

# шаг 5/9

По тесту равномерно распределяем остывшую начинку, не доходя по 2 см до краев. Сверху грибы посыпаем сыром. натертым на крупную терку.
По тесту равномерно распределяем остывшую начинку, не доходя по 2 см до краев. Сверху грибы посыпаем сыром. натертым на крупную терку.


На весь экран

# шаг 6/9

С помощью бумаги иликоврика сворачиваем наше тесто рулетом. Защипываем края. Рулет накалываем вилкой, чтоб он не лопнул во время выпекания. Смазываем рулет слегка взбитым яйцом. Щедро посыпаем наш рулет кунжутом и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем до красивого золотистого цвета 30-35 минут
С помощью бумаги иликоврика сворачиваем наше тесто рулетом. Защипываем края. Рулет накалываем вилкой, чтоб он не лопнул во время выпекания. Смазываем рулет слегка взбитым яйцом. Щедро посыпаем наш рулет кунжутом и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем до красивого золотистого цвета 30-35 минут


На весь экран

# шаг 7/9

Готовому рулету даем остыть на противне до теплого состояния.
Готовому рулету даем остыть на противне до теплого состояния.


На весь экран

# шаг 8/9

А теперь можно дегустировать. Лично мне такие рулеты нравятся больше всего полностью остывшими)
А теперь можно дегустировать. Лично мне такие рулеты нравятся больше всего полностью остывшими)


На весь экран

# шаг 9/9

Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 38
Отправить
Анастасия
Анастасия
9 лет назад

Натусь,пекла сегодня на воскресный завтрак твой рулет.Стараюсь по выходным с утра побаловать своих.😊
Шикарный,ну что тут скажешь!😋Пропёрло меня что-то на картофельное тесто.pooh_lolВчера на ужин готовила Анины картофельные заварные пирожки с начинкой,сегодня вот твой рулетик.
Вкуснятина!!!!Мммммм.....Я обожаю сочетание грибы-картошка.Но пока ела его,представляла,что в начинке может быть и ветчинка,и копчёная курочка,и даже рыбка.Вобщем,если взять за базу рецепт теста,то можно разгуляться.....Йо-хо!!!pooh_lol
А ещё вдвойне мне радостно,что в тесте присутствует тыква.Так что,накормила я ею сегодня своих нелюбителей этого овоща.....никто и не заподозрил подвоха.pooh_lol
😍😘

Natali
Natali
9 лет назад
Анастасия,

Настя! Как здорово, что тебе не только рулет понравился, но и фантазия в нужном направлении заработала😃 Я тоже очень люблю сочетание картошки с грибами, а еще мне нравится в этот же рулет к грибам добавлять тушеную квашеную капусту😋Тоже очень вкусно получается😋
У меня тыквы давно уже нету, жду нового урожая. У нас ее в незапрятаном виде муж любит в виде каши, дочка грызет сырую, а прячу я ее в основном от себяpooh_lolА еще меня тогда мысль греет, что я в блюдо полезности добавилаpooh_lol
Спасибо большое тебе за отчет😘

Анастасия
Анастасия
9 лет назад
Natali,

А у меня в морозилке ещё залежи!😜Надо потихоньку к новому сезону отсеки освобождать.Поэтому выискиваю рецептики,куда б её запихнуть.
Кстати,хочешь,я тебе в личку пару понравившихся рецептиков с ней кину с другого сайта.Те,что даже мои агрессивные нелюбители тыквы ели и нахваливали.Раз ты тоже заинтересована в спрятанности тыквы.😄

Natali
Natali
9 лет назад
Анастасия,

С удовольствием посмотрю. Давай конечно.😍
А ты в каком виде тыкву в морозилку прячешь? Пюре. А то я даже не знаю, как жизнь тыквы продлитьpooh_lol

Анастасия
Анастасия
9 лет назад
Natali,

Да её можно и натёртую по пакетам, и нарезанную.Так же как морковку.Я в основном нарезаю произвольно.Последний раз даже не стала корячиться от шкурки очищать.Всё равно в большинстве рецептов идёт пюре.Я её достаю из морозилки,сколько надо по рецепту,пихаю в пароварку,потом со шкурки мягкая-то легко снимается и пюрирую.Вот и вся недолга.Зато ни у кого уже нету тыквы,а у меня ЕСТЬ!!!😝А рецепты ща кину в личку.😘

Natali
Natali
9 лет назад
Анастасия,

Надо же😳Никогда бы не додумалась😊Спасибо большое, что просветила. Обязательно в этом году заготовлю. А то, бывает, наткнусь на интересный рецептик, а тыквы то и нет. А потом благополучно про него забываю. А по вкусу замороженная от свежей отличается? Точнее пюре из нее?
За рецепты спасибо. Погуляла по ссылкам и позавидовала тебе с твоей тыквойpooh_lolБуду усиленно теперь свою ждать😅

Анастасия
Анастасия
9 лет назад
Natali,

Не,Наташ.Не отличается.Если дать ей разморозиться,то она,конечно,становится "сопливая".pooh_lol
А если её из морозилки сразу в пароварку кидать,то вообще без разницы.Я вот только не знаю,как замороженная в духовке запекается.Я всегда в пароварке пюре делаю.
А рецепты не выбрасывай.😄Они клёвые.😋
Потерпи уж до тыквы.😉

Natali
Natali
9 лет назад
Анастасия,

Хорошо, попробую. Пароварка имеется, точнее мультиварка😃Так что обязательно попробую. А рецептики обязательно до сезона приберегу. Я в их вкусности даже не сомневаюсь😋Тем более раз ты рекомендуешь😇

Анастасия
Анастасия
9 лет назад
Natali,

😌Спасибо за доверие.

Natali
Natali
9 лет назад
Анастасия,

😘😘😘

Юлия
Юлия
10 лет назад

шлю фотоотчет

Natali
Natali
10 лет назад
Юлия,

И за фото огромное спасибо😍Оно у тебя очень красивое и нежное, можно сказать - высокохудожественное😍😘

Юлия
Юлия
10 лет назад
Natali,

Спасибо😌

Юлия
Юлия
10 лет назад

Натали, приготовила твой пирог, всем очень понравился😘 Помимо грибной начинки, сделала салями, ананас получилось пикантно😏 Спасибо за рецепт!

Natali
Natali
10 лет назад
Юлия,

Юленька! Я очень рада, что рулет тебе понравился.😍 Еще бы с такой богатой начинкой😋😉

Аня радуга
Аня радуга
10 лет назад

отличный и полезный рецепт!!! и тыковка и вешенки одни витамины. 😃😋😋😋 А цвет чтобы настроение поднимать пасмурной осенью. 😃

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
10 лет назад

Очень красивый и вкусный рулет!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.