Такие пиццы готовила мне моя бабушка,когда я была еще совсем маленькой,вкуснее пиццы я не ела,это точно! Рецепт конечно же с моими ноу-хау,но вкусно так же,как и тогда!
Для начинки перемолотый фарш с луком поджарить на растительном масле. Помидоры залить кипятком,снять кожицу,и взбить в блендере с чесноком.
шаг 2/12
Добавить к фаршу и тушить до момента,когда жидкость практически вся испариться ,посолить, поперчить. Остудить.
шаг 3/12
Для теста. Опара. Молоко слегка подогреть,добавить дрожжи, 2 ст.л. сахара и 100 г муки,перемешать,накрыть полотенцем и дать подойти на минут 30 в теплом месте.
шаг 4/12
Когда опара поднялась, взбить яйца с 4 ст.л. сахара,подлить к опаре,перемешать,добавить половину нормы просеянной муки,мешая,затем подлить топленое сливочное масло,остальную муку и вымесить хорошенько тесто,в конце вымешивания добавить растительное масло. Вымесить очень хорошо,пока тесто не будет отставать от рук. Накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 30-40 минут.
шаг 5/12
Когда тесто подойдет,еще раз его хорошенько вымесить и снова поставить на 30 минут в теплое место.
шаг 6/12
Накрыть противень пергаментом,присыпать его мукой. Из готового теста отрывать небольшие кусочки,смазав руки растительным маслом,скатать шарики,выложить не очень близко друг к другу и присыпать их мукой.
шаг 7/12
Взять граненый стакан,придавить в центре,сделав углубление,
шаг 8/12
и выложить чайной ложечкой мясную начинку,придавливая в тесто,чем больше,тем конечно вкуснее и так с каждым шариком.
шаг 9/12
Смазать пиццы взбитым желтком с небольшим количеством молока,серединку смазать томатной пастой и присыпать итальянскими травами. Накрыть полотенцем,дать время на расстойку,минут 10-15 и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
шаг 10/12
Ну такие вкусные,нежные,пышные,сочные,ароматные,по-домашнему сытно и вкусно!
Ниночка, какие же они красивые и вкусные😋 Забираю рецепт в кк💐
Какие малипусенькие,хорошенькие💖💗💖
Нина😍😋Хочу твою пиццу
Какие милые пиццы - малышки😍
Ооочень аппетитно!!!😍😃🌺
Ниночка, какие же они вкусные, румяные, аппетитные...😋😋😍😘