Рецепт

Овощная запеканка

Елена19 августа 2014

Приготовление

2 часа 15 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Овощная запеканка самое летнее и очень вкусное блюдо! Овощные запеканки очень полезны, и их несложно готовить. Продукты можно заменять и дополнять, экспериментировать и удивлять. Овощная запеканка станет превосходным украшением любого стола.

Ингредиенты

основные

перец черный свежемолотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Баклажаны вымыть. Нарезать вдоль пластинами. Вымочить минут 30 в подсоленной воде. Воду слить. Промыть баклажаны в холодной воде и обсушить.

шаг 2/14

Пожарить баклажаны на растительном масле, выложить на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.

шаг 3/14

Отварное куриное мясо (у меня жареная голень) порезать небольшими кусочками.

шаг 4/14

Лук и перец почистить и нарезать полукольцами. Слегка обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить и посыпать сухими травками (у меня орегано). Я люблю добавить ещё сахар, но это по желанию.

шаг 5/14

Картофель почистить, нарезать кольцами или полукольцами. Отварить до полуготовности в соленой воде. Откинуть на дуршлаг.

шаг 6/14

Помидоры надрезать крест-накрест. Обдать кипятком и снять шкурку, порезать кольцами или вдоль.

шаг 7/14

Сборка: в круглую форму выложить пластины баклажанов, так чтобы свисали края.

шаг 8/14

Выложить отварной картофель, посолить, поперчить, посыпать сухими травами.

шаг 9/14

На картофель - лук и перец. Посолить, поперчить, посыпать сухими травами.

шаг 10/14

Затем куриное мясо. По желанию можно выдавить через пресс 2 зубчика чеснока. Посолить, поперчить, посыпать сухими травами.

шаг 11/14

Последний слой помидоры. Посолить, поперчить, посыпать сухими травами. Добавить щепотку сахара.

шаг 12/14

Сыр натереть на крупной терке.

шаг 13/14

Помидоры накрыть баклажанами (концы пластин завернуть наверх), подлить чуть водички (у меня бульон) , можно и не подливать, т. к. помидоры дадут свой сок, сверху выложить сыр, посыпать кориандр и травки (у меня орегано). И готовить в течение 1 часа (+\- зависит от духовки) при 160 С.

шаг 14/14

Аккуратно порезать ножом на порционные кусочки (как торт) и разложить по тарелкам. Очень вкусно, советую приготовить. Приятного аппетита!

Комментарии — 30

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

Наконец-то я первая! Леночек, классный рецепт! Пока пробовать не буду, потому что без сыра это будет не та запеканка. Я чуток подожду...😉

Елена

10 лет назад

Елена Ковач (kovachev),

Ленусь, готовь на здоровье, когда будет можно!😘😘Это очень вкусно!😊Все за добавкойpooh_lolpooh_lolpooh_lolСпасибочки!🌹🌹🌹

Натали М

10 лет назад