Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Закуска из баклажанов с сыром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
45
73808
2
Реклама
Рецепт дня

Закуска из горячего сыра бри

Закуска из горячего сыра бри
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Это совершенно волшебная закуска из горячего сыра бри!!! Волшебная!! Волшебная!! и не побоюсь еще раз повторить, что она ВОЛ-ШЕБ-НА-Я!!! Сказочное сочетание солоноватого сыра, каждый кусочек которого внутри расплавлен и тягуч, а снаружи у него нежная ароматная ореховая корочка, карамельного соуса в котором утопает горячая, тающая во рту груша и свежей лесной, ароматной малины! 

Вы внимательно прочитали? Прочитайте еще раз! Медленно... представляя это удивительное, может необычное на первый взгляд сочетание и смакуя каждый кусочекч...

Первый раз, я поробовала это блюдо в кофейне. Мне принесли его со свежей грушей и черешней вместо малины. Это было первое впечатление и сравнить мне было не с чем... Я была просто в вострге! Смаковала все это великолепие и запивала горячим кофе! Через несколько дней вернулась, пришла специально длятого, чтобы повторить удовольствие и возобновить ощущения)) В тот день был уже другой повар по всей вероятности, т.к. мне принесли практически другое блюдо! Груша была порезана кубиками и обжарена, а вместо черешни, была клубника. Если то, что груша оказалась горячей, мне очень понравилось и гораздо больше предыдущего варианта, то клубника тут совсем бла не к месту... черешня тоже, если честно, но первый раз я не поняла этого)

Набравшись опыта, как я уже считала) и понимая, что я не уверена в том, что мне принесут в следующий раз, решила сама воспроизвести это блюдо, но уже так, чтобы вкус и структура были абсалютно сбалансированы по моему запросу. 

Вот что получилось! 

Честное слово, я бы ела это каждый день на завтрак! 

Пищевая ценность порции

937
кКал
39%
Белки25 г
Жиры44 г
Углеводы110 г
% от дневной нормы
6 %
8 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
½ шт.
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Для карамельного соуса
1 стакан
¼ стакана
1 ½ ч. л.
1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Для одной порции половинку головки сыра разрезать на 4 части. Грушу порезать кубиками или плоскими кусочками, как на фото.
Для одной порции половинку головки сыра разрезать на 4 части. Грушу порезать кубиками или плоскими кусочками, как на фото.


На весь экран

# шаг 2/5

Миндаль или лесной орех измельчить.
Миндаль или лесной орех измельчить.


На весь экран

# шаг 3/5

Обвалять кусочки сыра в ореховой муке. Выложить на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон (можно с 4-х) без масла. Не больше, чем по минуте с каждой стороны. Грушу прокалить на той же сковороде. Если груша порезана кубиками, то перемешать, если плоскими дольками, то достаточно прокалить с одной стороны. Как приготовить карамельный соус: Нужна кастрюлька с толстым дном или можно взять обыкновенную, но тогда готовить не на огне, а на водяной бане, как я и делала. В сахар добавить воду, растопить и варить помешивая 15-20 минут. Когда сахар раствориться, добавить сливочное масло. Влить уксус и поварить еще 2-3 минуты. Остудить почти до комнатной температуры. Когда соус горячий, он довольно сильно жидкий, по мере остывания, соус загустеет.
Обвалять кусочки сыра в ореховой муке. Выложить на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон (можно с 4-х) без масла. Не больше, чем по минуте с каждой стороны. Грушу прокалить на той же сковороде. Если груша порезана кубиками, то перемешать, если плоскими дольками, то достаточно прокалить с одной стороны. Как приготовить карамельный соус: Нужна кастрюлька с толстым дном или можно взять обыкновенную, но тогда готовить не на огне, а на водяной бане, как я и делала. В сахар добавить воду, растопить и варить помешивая 15-20 минут. Когда сахар раствориться, добавить сливочное масло. Влить уксус и поварить еще 2-3 минуты. Остудить почти до комнатной температуры. Когда соус горячий, он довольно сильно жидкий, по мере остывания, соус загустеет.


На весь экран

# шаг 4/5

На тарелку выложить кусочки сыра. Рядом полить карамельным соусом, на него выложить горячую грушу. Украсить малинкой.
На тарелку выложить кусочки сыра. Рядом полить карамельным соусом, на него выложить горячую грушу. Украсить малинкой.


На весь экран

# шаг 5/5

Приятного аппетита и хорошего настроения!
Приятного аппетита и хорошего настроения!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 94
Отправить
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
9 лет назад

Машунь, не так красиво, как у тебя, но вкусноооооо! 😇

marysa
marysa
9 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанна, как я рада, что ты тоже поробовала это чудо! 😃😍
Сейчас достать этот сыр не так просто, так что двойная удача)))😏pooh_lol
Фото замечательное, спасибо за отчетик!😘😘😘

Olga
Olga
10 лет назад

Маруся, я с отчетом, но без фото (т.к. не получилось более-менее достойно сфоткать)😊🌸 Очень-очень изысканно вкусное блюдо😋😋 Правда, малинки у меня не нашлось, с ней этот десерт был бы самим совершенством, но летом обязательно сделаю по рецепту😇 Спасибо!💗💐

marysa
marysa
10 лет назад
Olga,

😊😇😇😇Спасибо дорогая! Я очень-очень счастлива!😍😍 это поистине блаженство для гурманов! 😌😌🌺

Победа
Победа
10 лет назад

Марусь, я к тебе с отчетом!! Нашла малинку, правда, не лесную.... Вернее, она сама меня нашла, угостили! Представляешь.😆 Так вот, когда угостили, то поняла, что мне просто суждено приготовить это блюдо!!
Согласна, что оно волшебное. Правда, для меня это больше десерт!! Мне понравилось в нем все: и тягучесть сыра под ореховой корочкой, и сладость груши, и пикантность соуса с бальзамиком, и свежесть малинки!! Короче, наслаждалась по полной!! 😋Так что спасибо за гурманский рецептик!!😘😘

Яна
Яна
10 лет назад

Поздравляю с РД, Марусенька ! 😊🌷🌷🌷 Очень вкусно 💗💗💗

marysa
marysa
10 лет назад
Яна ,

Яночка, спасибо большое за внимание!😍😍😘🌹

GinaGrin
GinaGrin
10 лет назад

Маруся, лови отчёт! Очень изысканное блюдо! 😋😋😋 Завтрак у меня сегодня удался!!! Спасибо!😘

marysa
marysa
10 лет назад
GinaGrin,

Какой подарок для меня!!!😃😍 Инна, спасибо огромное!!! 💖я очень рада, что тебе понравилось и завидую немного... у меня то нет такого завтрака сегодня.... а так хочется постоянно)))pooh_lolpooh_lol

GinaGrin
GinaGrin
10 лет назад
marysa,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol😘😘😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.