Рецепт

Клубничный тортик "Экватор лета"

karicook29 июля 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Всё...последний клубничный рецепт в этом клубничном сезоне... (но никто не отменял правило: женщина сказала - женщина пошутила ) Скажем так, последний тортик с ДОМАШНЕЙ клубникой в этом году! Меня заинтересовал этот рецепт простотой приготовления и тем, что все продукты были у меня дома! Получился очень нежный, в меру сладкий, торт! Рекомендую!

Ингредиенты

Основа

Начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Сливочное масло растопить. Печенье измельчить в крошку (я это делала вручную, но можно использовать в блендере). Масло тщательно перемешать с крошкой.

шаг 2/9

Возьмите блюдо для подачи, сверху поставьте кольцо от разъемной формы (без дна). Готовую смесь аккуратно утрамбовать на дно формы (борты не формируем). Охладить в холодильнике 10-15 мин.

шаг 3/9

Для начинки, в кастрюльке смешиваем сгущенное молоко, воду, кукурузный крахмал. Очень тщательно перемешиваем! Доводим до кипения, постоянно помешивая.

шаг 4/9

Когда масса начнет густеть, добавляем ванильный сахар и еще раз хорошо перемешиваем!

шаг 5/9

Еще горячую (!) массу выливаем на основу и остужаем (есть такое слово? :))))) при комнатной температуре.

шаг 6/9

350-400 г клубники чистим от хвостиков и разрезаем пополам. На готовую начинку сверху выкладываем клубничку.

шаг 7/9

Из оставшейся клубнички готовим заливку. Для этого, оставшуюся клубнику пюрируем погружным блендером, добавляем сахар и ставим на огонь.

шаг 8/9

Варить постоянно помешивая. Заливочка должна увариться до любимой вами густоты. Мне хотелось сделать заливку жидковатой, чтобы при разрезании тортика она красиво растекалась по тарелке. Уваривала мин 5-7.

шаг 9/9

Горячую заливку сразу же выливаем на все "пробелы" между клубничками. Охлаждаем тортик и наслаждаемся! Очень вкусненько! Смачного :)

Комментарии — 57

Стелла

10 лет назад

Как же красиво, Карина!!!😃😃😃

karicook

10 лет назад

Стелла,

спасибо, Светочка! 😌🌹🌹🌹

LediL.

10 лет назад