Рецепт
Мини-торты с черничным муссом
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
У нас начался сезон черники)))
Чернику помыть, обсушить и пюрировать при помощи блендера. (Немного ягод оставить для украшения целыми) Добавить сахар и взбить. Часть пюре (3 ст.л.) оставить для глазури.
шаг 2/8
Взбить яйца с сахаром в пену, постепенно добавить просеянную муку, влить экстракт ванили. Выпечь тонкий корж в прямоугольной форме при Т 180 градусов в течение 12-15 минут. Остудить.
шаг 3/8
При помощи вырубок сделать заготовки для бисквитных оснований.
шаг 4/8
Черничное пюре взбить с маскарпоне.
шаг 5/8
Отдельно взбить охлажденные сливки. Желатин замочить на 15 минут в небольшом количестве воды, затем нагреть до полного растворения. НЕ КИПЯТИТЬ!!! Соединить обе массы, добавить желатин и аккуратно перемешать.
шаг 6/8
Я собирала тортики в вырубках, предварительно сделав в них бортики из фольги. На дно каждой формы положить бисквитное кольцо
шаг 7/8
На него выложить часть мусса. Снова кольцо и снова мусс. Убрать в холодильник на 2 часа.
шаг 8/8
Приготовить глазурь. Соединить черничное пюре и 1/2 чайной ложки желатина, предварительно распущенного. Охладить. Когда глазурь загустеет, нанести ее на тортики. Сверху посыпать целыми ягодами и еще раз хорошо охладить.
Вика, просто обалденные тортики!!!😍 Вы меня сегодня просто убиваете ягодной выпечкой!!!!pooh_lol😘
Спасибо, Вика! Ну да... ну да... Ягодный сезон налицо)))))))))💖💖💖
Викуля-я-я-я, как соблазнительно!!!😍😍😍
Ой, Натуль, не говори... Три мини-тортика были изничтожены за вечерним чаем со скоростью звука😆😆😆
Какие они волшебные😍 Черничный цвет просто потрясающий💗
Спасибо, Настя!!! И цвет, и вкус волшебный))) Согласна с тобой...😘😘😘
Вика, ты перешла от максимализма ( больших тортов) к минимализму (маленьким тортикам) 😋😍🌸!!! Черника - такая яркая ягода, я ее "живьем" рвала только в Прибалтике, а теперь потребляю только замороженную 😜, увы.
Нууу... Алла... 😊Скажешь тоже)))😊 У меня никогда не было больших шикарных тортов... Не моё это... Так, по скромному - кексики, штоллены... Вот, мини-тортики теперь😆😆😆 Я чернику, кстати, первый раз в жизни в лесу увидела... Раньше только видела, как она растет в супермаркетахpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Девочки, извините, что вмешиваюсь.... Просто прочитала и вспомнила.. Все мое детство (вернее свободное от садика, школы, универа время) прошло у бабушки в деревне, окруженной лесом. Так вот лето-июнь был для меня кошмаром!!! Так как бабуля каждый день отправляла нас за черникой!!! И отправляла часов в 5 утра, пока нет жаркого солнца и людей в лесу немного... А черничку так "муторно" собирать, а комары злючие грызут и руки, и лицо (никакие мази не помогали).... Короче, я ее (чернику, вернее сезон черники) тихо ненавидела!!!pooh_lol Хотя саму ягоду обожаю.
Сейчас уже в лес почти не хожу, хотя с радостью бы вспомнила навыки сбора ягодки, правда, говорят, в этом году ее очень мало....🌸
У всех с черникой связаны различные ассоциации и воспоминания)))))))))) Я только сейчас увидела, как она растет и распробовала ее истинный вкус... Всегда считала, что черника - водянистая и безвкусная... Некоторые мои друзья на ОК были вчера немало удивлены, что у меня выпечка именно с черникой😆😆😆
Черничка - супер ягодка!! Вкус и польза налицо!! Мое детство связано с этой ягодой. Обожала бабушкины вареники с черникой. Но самое любимое...... Черника с молоком и сахаром. Чернику с сахаром нам (детям) заливали молоком, часть ягод мы просто ложкой давили и молоко окрашивалось в безумно красивый цвет. Кстати, похожий на лаванду на твоей аве!!!pooh_lol До сих пор так ем чернику..😃
Эх, детство....💗
Да, Вика, ты права, у тебя рецепты с морепродуктами 😋😋 и другими серьезными продуктами . Мне давно уже нравится порционная подача тортов: не надо разрезать, и оформление сразу наносится и голова не болит, что потом нарушится.
Вика, я даже сейчас представить себе не могу, что были леса, полные ягод 😜!!!! А в детстве в лесу собирали лесную землянику, костянику! А в Прибалтике, когда рвали чернику, все испачкались, а про язык вообще молчу, он был черным, но удовольствие получили !!!! Вика, а как у тебя со зрением - черника очень полезна для глаз.
Зрение, тьфу-тьфу-тьфу, отличное!!! Может, точно благодаря черничке!!))) Ведь мы ее ели круглый год. Если не свежую, то мороженую, либо в собственном соку)))😄
А сейчас лес не тот!! Люди сами, к огромному сожалению, его портят. :😭
Бесподобно!!!!! 💖💖💖
Катя, спасибо!!! Новая ава? Красавишна!!!💗💗💗