Елена Ковач (kovachev)30 июня 2014
Описание
Рецепт этого американского соуса я нашла у кулинарки С. Шестаковой четыре года назад. С тех пор я готовлю его каждое лето впрок. Использовать можно и даже нужно огурцы-переростки: есть такие, "забытые" под листьями и переросшие своих сверстников. Мои подружки собирают и мне все эту прелесть презентуют, а я потом угощаю их этим соусом. Все счастливы! Меры здесь американские, адаптированные Светланой и мной используемые: 1 часть - 500 мл, т. е. основной мерой у меня будет банка. Кое-что я адаптировала под себя, но не взвешивала ни разу по причине отсутствия времени. Просто всегда рассчитываю на три части натертых на крупной терке огурцов. У меня получается так - сколько частей натертых огурцов, столько пол-литровых баночек соуса получается, т. е. три баночки. Светлана в своем рецепте предлагала все ингредиенты смешать, посолить и потом оставить стекать. Я делаю по-другому: натираю огурцы и отбрасываю их на сито, чтобы стекали в емкость, и только после того, как сок стек, добавляю все остальные ингредиенты и солю. А сок затем использую в замороженном виде для косметических целей или добавляю в коктеили прохладительные. Зачем же такому добру пропадать. Горчицу можно брать как сухую, так и готовую. Горчица зерновая - это белая горчица зернышками (семена), если нет в наличии - соус не сильно пострадает. Если возникнут вопросы, не стесняйтесь - задавайте. У меня, когда я впервые готовила этот соус, вопросы были, потому что меры для меня были непривычные и я все-время боялась промахнуться. Удачи вам!
Елена, здравствуйте! Собираюсь приготовить этот соус! Подскажите, этот соус может хранится вне подвала/холодильника или только в прохладе?😊
Здравствуйте! Соус получается соленым. Хранится вне холодильника замечательно.
Спасибо! Соус уже стоИт с солью, стекает до утра!😋
Какой интересный рецепт! У моей мамы тоже частенько огурцы-переростки появляются (не увидишь вовремя-уже перерос)pooh_lolpooh_lolpooh_lolТеперь будем знать, как утилизировать pooh_lol А если серьёзно, очень заинтересовал рецепт! Илосьёнчик огуречный сразу можно приготовить!😘💐
Леночка, очень рада, что рецепт заинтересовал! Надеюсь, что и приживется, как у меня! 😄
ЗдОровский соус!!!! Если бы занималась заготовками, этот соус был бы первым, чтобы я сделала. 😍 Пока еще не "дошла" до закаток. Всем снабжает свекровь и тетя. Хотя, может, мне их удивить?????😄
Я люблю СВОИ заготовки. Никакая тетя и свекровь не сделают так, как ЭТО нужно мне. Но у тебя еще вся жизнь впереди и период такой, что можно и согласиться на заготовки со стороны. 😘 Временно! pooh_lol
Очень интересный соус и универсальный😃😍💐
К отбивной на косточке...мммм....только солить отбивную не нужно. 😄
pooh_lol😄да..самое то будет
Отличная альтернатива моим тортикам!!!😄
pooh_lol это СОВСЕМ из другой оперы! 😆😆😆