шаг 1/1
В воде развести соль , добавить перец муку . Замесить тесто , которое должно быть эластичным.
Раскатать лепешки толщиной 3 мм. , диаметром 20 см.
На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку тонким слоем , другой стороной закрыть.
Оформить края специальным ножом или защипать края чебурека , наколоть вилкой в нескольких местах.
Начинка:
Грибы отварить, отжать , пропустить через мясорубку.
Квашенную капусту обжарить вместе с измельченным луком и нашинкованной морковью . Все соединить , перемешать, посолить и поперчить.
Чебуреки жарить в оливковом масле.