Итак, все овощи помыть. Морковь, лук, перцы, чеснок почистить. Все овощи перекрутить на мясорубке: помидоры, морковь( большие 3 штуки), лук, перец болгарский, перец красный жгучий( без семян), чеснок( 2 большие головки) и петрушку. 150 грамм петрушки- это 2 больших пучка. Влить нерафинированное растительное масло, посолить и добавить 1 столовую ложку трав.
Смесь травок я делаю так: покупаю в аптеке- душица, чабрец, мята и шалфей, по 1 столовой ложке высыпаю в банку, перемешиваю.
Добавляем черный перец горошком и душистый горошком.
Томить на медленном огне 3 часа.
Наливать в стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками, закатать.
Пастеризация не нужна!
Перевернуть горлышком вниз до полного остывания.
Можно есть сразу, а можно и хранить в подвале.
Рецепт я слегка изменила под себя, так как не очень люблю острое.
В оригинале было так: 150 г чеснока, 150 г горького стручкового перца.
Здравствуйте. Что за травы?
Здравствуйте!Смущает 1ст.л соли... Это не мало?
Здравствуйте. Нет, не мало. Все в норме. Мы годами так закрываем.
Всего одна ложка? Хорошо попробуем... Спасибо
Здравствуйте! Очень понравился рецепт, скажите какой выход аджики из данного количества ингредиентов?
Добрый вечер. Это зависит от сочности помидор. От 5,5 литров до 7 литров... Всегда по разному...😌
Делаю по схожему рецепту, только чеснок , растителоьное мало ,соль, сахар добавляю за 15 мин. до окончания варки
А у меня без сахара и еще с травами и петрушкой.😊
Ответьте, а то аджика на плите уже....😑
Не смогла ответить, увы, не было интернета.