Слоеное тесто, как по мне это самое сложное тесто. Сколько неудачных попыток у меня было, просто жуть. Пробовала пробовала и вот финал^ муж сказал, что тесто у меня вышло вкуснее чем у его мамы. Чем не повод для гордости и радости. Ура победа!!!
Теперь рассказывать о слоеном тесте я могу много. Например, слоеное тесто есть обычное и инвертированное. Инвертированное – это слоеное тесто «наоборот», т.е. в нем в масляный бок заворачиваем мучной.
Еще для обычного слоеного теста можно брать и масло и маргарин. Да и масло не важно какой жирности. А вот для инвертированного слоеного теста лучше брать масло жирностью 82%. Не можно взять и менее жирное, но работать будет сложнее, и тем быстрее тает в тепле тем сложнее. Выбирать вам.
Уксус нужен, чтобы мучной блок в процессе работы не темнел.
А теперь от куда у меня такая идея сделать томатное слоеное тесто – год назад увидела RÉVÉLATION – «Откровение» от Пьера Эрме. И мне очень захотелось его попробовать. А как только приготовить. Да это провокация соединить клубнику с томатом, и не всем такой союз по вкусу.
Но очень хотелось. И вот на одном иностранном сайте нашла рецепт томатного слоеного теста. Да и там тоже не решились готовить произведение от Пьера Эрме, а готовили пирог и говорили, что это безумно вкусно.
И готовила я именно инвертированное слоенное тесто, а как иначе это же от Пьера Эрме.
Ну что приступим.
Белки | 31 г |
Жиры | 214 г |
Углеводы | 188 г |
80 г |
200 г |
25 г |
180 г |
55 г |
75 мл |
7 г |
¼ ч. л. |
24 декабря в православной церкви отмечают день памяти Никона Печерского. В народном календаре этот
Цитрусовые ассоциируются с укреплением иммунитета — и это не миф. Лимоны, апельсины, мандарины и
Оливье будет почти на каждом праздничном столе. Эксперт напомнила, чем не стоит запивать блюдо во
Специалисты разных направлений рекомендуют уделять больше внимания бобовым. Но не все их любят, в
Аня какой интересный интригующий рецепт! Надо делать однозначно) и цветом мне оно оч понравилось😍😍😍
и на вкус оно классное, томатный вкус дает свою нотку. Спасибо!!! 😘😘😘💗
Интересно и необычно!!!💐💐Скажите, а можно вместо томатной пасты взять немного домашнего густого томатного сока? На томатную магазинную пасту аллергия....😌
Валентина простите что отвечаю не сразу, но была в не зоны доступа инета. Смотрите в томатном соке даже домашнем много жидкости, и она масло сделает жидким. Просто возьмите сок и выпарите из него жидкость, т.е. сделайте домашнюю томатную пасту.
Спасибо большое!💐
Анютка, так рада за твои успехи, тем более с ТАКИМ рецептом!!!😊💗 Умничка!!!😘😘😘
Танюша спасибо!!!! Захвалила 😍😇
Анечка, поздравляю!!!Твое тесто меня покорило!!!!!!!!!!😋😋😋😍
Леночка спасибо за голос очень приятно!!! 😍😘 Спасибо за поздравление!!! 😃💗 тесто классное вышло!!
Анечка,поздравляю!!!!Молодец!!!😘😘😘
Юльчик спасибо!!! 💗🌹🌹🌹