Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Фокачча с луком (Focaccia alle cipole)

Фокачча с луком (Focaccia alle cipole)
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Чудесная Фокачча! Такую пекут восточном регионе Италии - Апулия. Она замечательно подходит для уютного семейного ужина и для гостей. И вообще, что может быть вкуснее и ароматнее свежеиспеченного домашнего хлеба?..

Пищевая ценность порции

436
кКал
18%
Белки11 г
Жиры13 г
Углеводы70 г
% от дневной нормы
3 %
2 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
500 г
13 г
45 мл
1 ч. л.
250 г
40 г
4 шт.
50 г
20 г
1 щепотка
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/10

Дрожжи развести в 300 мл теплой воды, добавить сахар и перемешать. Оставить дрожжи подниматься минут на 5. Должны увеличиться в объеме вдвое.


На весь экран

# шаг 2/10

Муку и морскую соль всыпать в чашу комбайна и, перемешивая насадкой для теста, влить дрожжи.


На весь экран

# шаг 3/10

Добавить оливковое масло и продолжать вымешивать еще 5 минут.


На весь экран

# шаг 4/10

Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, и оставить подходить в теплом месте без сквозняков на час или в духовке на режиме "подготовка теста" на 30 минут при 40°С.


На весь экран

# шаг 5/10

Для начинки лук нарезать полукольцами. Разогреть в глубокой сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук на среднем огне. Добавить к луку оливки, сыр Рикотта, и нарезанные вяленые помидоры. Готовить еще минуты 3. Снять с огня, добавить натертый сыр Пармезан, посолить, поперчить и остудить.


На весь экран

# шаг 6/10

Духовку разогреть до 200°С.


На весь экран

# шаг 7/10

Разъемную круглую форму для выпечки диаметром 24 см с высокими бортами смазать оливковым маслом.


На весь экран

# шаг 8/10

Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части. Одну часть раскатать в круглый пласт не слишком тонко и уложить в подготовленную форму так, чтобы получились бортики. Выложить начинку. Оставшееся тесто также раскатать, уложить его сверху на начинку, защипить хорошенько края и пройтись по ним вилкой для получения узора. Сбрызнуть сверху немного оливковым маслом и наколоть тесто часто с помощью вилки. Накрыть полотенцем и оставить фокаччу подниматься минут на 25.


На весь экран

# шаг 9/10

Выпекать фокаччу около 25 минут до золотистого цвета.


На весь экран

# шаг 10/10

Подавать горячей.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 13
Отправить
Т
Т
10 лет назад

И начинка...и тесто на маслице вкусно всё!!! 😌😍😇

Keира
Keира
10 лет назад
Т,

Благодарю 😊🌺

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад

Леночка, замечательная фокачча!!! 😃😍 И у тебя очень красиво она получилась!!! ))) Я пекла такую, поэтому "со знанием дела" отдаю свой голос этому блюду!!! 💐

Keира
Keира
10 лет назад
burro.salvia,

Спасибо, Ира!!! 😃 мне безумно приятно получить Твой голос!!! 😘😊 Рецепт из моей книги итальянской кухни. Привозила её из путешествия, и рецепты на английском. Очень много чего готовила по этой книге 😉

М. Е.
М. Е.
10 лет назад

Вкусно , сытно , аппетитно😊😋😊

Keира
Keира
10 лет назад
М. Е.,

Спасибо 😊 🌹

julika
julika
10 лет назад

Вкусненько😋💐

Keира
Keира
10 лет назад
julika,

Спасибо 😃

Анастасия
Анастасия
10 лет назад

похоже на закрытую пиццу Кользоне😊 Очень аппетитно😋

Keира
Keира
10 лет назад
Анастасия,

Спасибо! Это безумно вкусно! Такая фокачча с начинкой 😉 попробуйте! 🌺

Анастасия
Анастасия
10 лет назад
Keира,

Обязательно попробую 😉😊

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.