Песочное печенье с горьким шоколадом, пармезаном и мятой

Хотите попробовать необычное, интригующее и вкусное печенье?? А если любите сыр и шоколад, то вам точно сюда!!! На это печенье меня вдохновил рецепт "Конфеты из пармезана" в исполнении Светланы Metaxa. Подумала, а почему бы и нет??? А решение добавить мяту как-то само собой пришло, когда думала, чем бы разбавить тандем шоколада и сыра... В печенье совсем нет сахара (не считая шоколад), он там ни к чему. Если не любите мяту, то не добавляйте, но остальные ингредиенты обязательны!!! Печенья получились такими песочными, рассыпчатыми, мягкими и очень ароматными. Может многим идея покажется бредовой, но я осталась довольна!!! Рецепт даю на небольшое количество (у меня получилось 4 печенья, что на фото), так сказать, на пробу (сама в первый раз столько пекла), а вы уже сами решайте увеличивать или нет. А еще хочу сказать, что пробовать это печенье нужно полностью остывшим, так оно раскрывает все свои вкусовые оттенки!! Я половину оставила на утро, так меня было не оттащить за уши!!