Рецепт

Швейцарские пряники с марципаном

Liza Oliver03 мая 2014

Рецепт на:

8 персон

Описание

В этом рецепте меня пержде всего заинтересовал способ приготовления теста - ночной, также вкусовое сочетание!Ё и то и то оочень порадовало! Тесто просто идеальное, а как вкусно сочетается марципан с ароматным пряником я даже говорить не буду) сами пряники очень мягкие, ароматные и очень вкусные! я взяла разноцветный марципан, хотя это не обязательно) Пряники можно украсить глазурью

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Просеять муку с пряностями, разрыхлителем и содой.

шаг 2/10

В ковше смешать сливочное масло, мед и сахар и поставить на средний огонь растапливать.

шаг 3/10

все должно смешаться и стать однородным - важно не доводить до кипения! Смесь убрать с огня, остудить 10 минут и ввести яйцо

шаг 4/10

Всыпать порциями сухую смесь в жидкую и как следует перемешать - пойдет дивный аромат.

шаг 5/10

Заместить на столе тесто, оно должно быть теплым, мягки и не прилипать к рукам. Тесто скатать в шар, накрыть крышкой или завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре на 12 часов Я делала вечером и утром принялась выпекать, т. е. на ночь).

шаг 6/10

Тесто раскатать в прямоугольник длиной равной длине колбасок из марципана. Я заранее руками размяла руками 4 куска марципана, длина теста равна длине марципана. Нужно заранее прикинуть размер того и другого. Толщина теста примерно 0,5 см. Если у вас 1 большой кусок марципана - раскатайте его в одну большую колбаску. Вот так выглядела заготовка у меня...

шаг 7/10

Тесто разрезаем ан 4 кусочка, закатываем каждый кусок марципана в рулет. Края слипляем, чтобы весь марципан был окутан тестом для пряника.

шаг 8/10

Получилось 4 колбаски.

шаг 9/10

Нарезаем каждую на кружки по 1 см толщиной, рукой чуть расплющиваем.

шаг 10/10

Выпекаем пряники при 180 гр около 12 минут - НЕ БОЛЬШЕ! Не передержите пряники, они должны быть чуть золотистыми!

Комментарии — 32

~Un Dina~

10 лет назад

Лиза, какая разноцветная марципановая начинка 😍😋🌷!!!