☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тарт с лимонным кремом и фисташками

Тарт с лимонным кремом и фисташками

Рецепт на:
8 персон
Описание
Хочу поделиться рецептом ОЧЕНЬ ВКУСНОГО пирога!  Готовится достаточно просто, но, результат ОЧЕНЬ меня порадовал, и не меня одну,  так как пирог пекла в связи с приглашением в гости!... Мне кажется, что его еще очень удобно приготовить в виде монопорционных тарталеток... ))) Такому тарту будет к лицу "мини-вариант"!  Да, и зеленые фисташки на желтом креме очень симпатично смотрятся!  

Ингредиенты

Песочная основа (PASTA FROLLA)
сахар
80 г
мука
300 г
яйца куриные
1 шт.
яичные желтки
1 шт.
масло сливочное
130 г
лимонная цедра
1 шт.
Лимонный крем
яйца куриные
5 шт.
сахар
200 г
сливки 15%
200 мл
лимоны
1 шт.
кукурузный крахмал
40 г
несоленые фисташки
100 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку разогреть до 200 С. Форму использовала 27 см. Начнем с приготовления теста. Для этого варианта песочного теста (Pasta Frolla) сливочное масло берем комнатной температуры! Итак, в чаше блендера измельчить сахар с цедрой одного лимона.
шаг 2/12
Добавить в чашу блендера просеянную муку, 1 яйцо, 1 желток и размягченное масло...
шаг 3/12
Включить блендер на несколько секунд и замесить тесто!
шаг 4/12
Тесто получается очень податливое в работе. В холодильник его убирать не надо! На рабочей поверхности (при необходимости припылить слегка мукой) раскатать тесто в пласт...
шаг 5/12
С помощью скалки перенести тесто в смазанную маслом форму. Я на этот раз раскатала тесто для удобства на листе пекарской бумаги и перенесла корж в форму вместе с бумагой. Подровнять края. Из остатков теста можно сделать обычное песочное печенье к чаю! У нас такие "остатки" никогда не пропадают! ))
шаг 6/12
Накрыть тесто листом фольги или пекарской бумаги, сверху насыпать фасоль (или другой "утяжелитель") и поставить форму в разогретую духовку на 20 минут.
шаг 7/12
Тем временем приготовим крем... Выдавить сок одного лимона. Можно взять и два лимона, по вкусу... Просто у меня был один очень крупный лимон. И лимонный вкус в креме был очень гармоничным... В кастрюльке с тяжелым дном размешать яйца с сахаром.
шаг 8/12
Добавить сливки и лимонный сок. В какой-то момент может показаться, что масса свернулась, от реакции сливок на сок лимона... Просто как следует размешайте до гладкого состояния. В конце добавить крахмал и снова размешать, чтобы не было комочков.
шаг 9/12
Поставить кастрюльку на умеренный огонь. Варить крем, постоянно помешивая, до загустения! Снять крем с огня.
шаг 10/12
К тому времени основание тарта испеклось... Достать форму из духовки, понизить температуру до 180 С. Удалить бумагу с фасолью и выложить полученный крем. Разровнять...
шаг 11/12
Несоленые фисташки слегка подробить в блендере или помять скалкой. Кусочки должны быть достаточно крупными. Выложить сверху на тарт. Поставить в духовку еще на 10 минут.
шаг 12/12
Тарт готов! ))) Очень вкусно! Особенно понравится любителям всевозможной лимонной выпечки!
Комментарии — 99
Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
9 лет назад

ИРИНА ,СДЕЛАЛА ТАРТ В ФОРМЕ 24 СМ ,КРЕМА ХВАТИЛО НА ВЫСОТУ БОРТИКА 2 СМ ,КРЕМ У МЕНЯ ПОЛУЧИЛСЯ КРЕМОВЫМ ( А У ТЕБЯ ЗЕЛЕНОВАТЫЙ... НА АВАТАРКЕ ) ТАРТ ВКУСНЫЙ . СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

burro.salvia
9 лет назад
Лара Чуйшбаева ( Борзенко ),

Очень приятно, что понравился этот рецепт тарта, Лара! Спасибо большое за отзыв! 🌷

ярослава
10 лет назад

у тебя очередная вкусняшка!😋😋

burro.salvia
10 лет назад
ярослава,

Ярослава, получилось действительно очень (немного неожиданно! 😌) ВКУСНО!!!! Крем такой нежный, и при этом замечательно держит форму! Кислинка в самый раз, без перебора... 😋 Даже не знаю, почему я этот рецепт раньше не приметила! 😳 Он был у меня в книжке, рецептами из которой я достаточно часто пользуюсь!... 😄 В общем, приятели, к которым мы его отнесли, думали, что тарт из кондитерской!!! 😉pooh_lol

GinaGrin
10 лет назад

Соблазнила на пирог, Ирина...😋какая фигура это выдержит😁

burro.salvia
10 лет назад
GinaGrin,

pooh_lolpooh_lol Инна, буду рада, если попробуешь этот тарт!!! )))) 😃 Ну, а фигура........делиться надо!!!! 😉 Я так думаю! 😄

Ксения П
10 лет назад

Очаровательный пирог, Ириша!😍💐

burro.salvia
10 лет назад
Ксения П,

Спасибо, Ксюша! мне приятно, что тебе приглянулся! 😘💗

Анастасия
10 лет назад

Ирочка,ты как всегда на высоте со своей шикарной выпечкой.У тебя всегда такие замечательные пироги!!!Просто слюньки текут.Утащила в норку,поставила пятёрку.pooh_lolЯ под впечатлением аж стихами заговорила.

burro.salvia
10 лет назад
Анастасия,

Спасибо огромное, Анастасия!!! ))) Очень приятно слышать такое лестное мнение о моей выпечке! 😌 Буду рада, если рецепт пригодится! Он того стОит!!! 😉😃😇

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"