Рецепт
Главная»Рецепты»
Аспик из курицы и овощей

Аспик из курицы и овощей

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Аспик или французское заливное — холодное блюдо из мяса, птицы, дичи, языка, рыбы или морепродуктов, залитых прозрачным желе из бульона.  В моем случае, аспик с куриными бедрышками и овощами. Готовится достаточно быстро и просто... )))) А результат Вас порадует! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Отварить куриные бедрышки с морковью и луковицей до готовности мяса. Готовое мясо достать из бульона и дать остыть. Луковицу выбросить. 500 мл бульона профильтровать через мелкое ситечко и отставить в сторону. Если есть необходимость, можно его осветлить сырым куриным белком. Но, я в процессе варки бедер регулярно убирала образовывающуюся пену, поэтому в итоге бульон получился уже достаточно прозрачный.
шаг 2/9
Мясо с бедер разобрать на мелкие кусочки...
шаг 3/9
Морковь нарезать небольшими кубиками. Также небольшими кубиками нарезать вареную ветчину (у меня без нее).
шаг 4/9
Подготовить кукурузу и зеленый горошек.
шаг 5/9
Сок из половины лимона выдавить и добавить в бульон. Желатин используйте тот, что у Вас есть (листовой или порошковый) с учетом того количества, что идет на 500 мл жидкости... В случае с листовым желатином, замочить его на 10 минут в холодной воде. Бульон прогреть, и добавить отжатый от лишней жидкости желатин. Размешать до полного растворения... Дать бульону немного остыть.
шаг 6/9
В миску положить все подготовленные ингредиенты. Осторожно залить бульоном и перемешать...
шаг 7/9
Переложить все в подготовленную форму для заливного. Это может быть и обыкновенный салатник... Или форма для кексов, или для пудингов (как у меня). Убрать в холодильник на ночь или на сутки.
шаг 8/9
Перед подачей на стол переложить аспик на блюдо, извлечь из формы...
шаг 9/9
Очень вкусно! Bon appétit! )))
Комментарии — 61
Натали М
10 лет назад

Очень празднично и вкусно выглядит😍😋

burro.salvia
10 лет назад
Натали М,

Точно, Наташа!!! ))) 😍 Спасибо!!! 😘

М. Е.
10 лет назад

У французов - аспик , у нас холодец (или заливное), а суть одна : оба блюда любимы и вкусны😋😋😊

burro.salvia
10 лет назад
М. Е.,

Это да... Хотя, в моем восприятии, холодец мы все-таки дольше увариваем...., и без всякого желатина! 😉 А здесь все намного быстрее получается! ))) Но, действительно вкусно!!! 😋

burro.salvia
10 лет назад
burro.salvia,

💖😘💖

vicky
10 лет назад

О, это оч вкусно💐доселе покупала в магазине!!🌸

burro.salvia
10 лет назад
vicky,

Вика! Если это то же, что ты покупала в магазине... Очень рекомендую попробовать сделать самостоятельно!!! 😉 По сравнению с теми блюдами, что ты нам предлагаешь....это вообще делается "на раз, два, три!!!" 😃 Я часто делаю в летнее время... Когда не хочется горячего... 😌😏😋

vicky
10 лет назад
burro.salvia,

В летнее время вечером....😋😋 😌

burro.salvia
10 лет назад
vicky,

Вот-вот!!!! pooh_lol И я о том же..... 😉😄😇 Вика, буду очень рада, если решишь приготовить!! ))))

Апрель
10 лет назад

некоторые в том же наборе продуктов делают это заливное в яичной скорлупе, красиво получается и вкусно наверно😋

burro.salvia
10 лет назад
Апрель,

Да, Аля, видела я такие яйца "Фаберже" (сама еще не пробовала сделать!)... 😍 Здесь все попроще... Но, самое главное - очень вкусно!!! 😋

Апрель
10 лет назад
burro.salvia,

да я такое готовила, скажу что вкусно да😍,а вот с яйцом у меня не вышло, правда делала лет 5 назад,больше попыток не предпринимала😊желатин меня тогда подвел😊

burro.salvia
10 лет назад
Апрель,

Эх! Надо попробовать... Здесь народ такое оценит!! 😳😳😳pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Апрель
10 лет назад
burro.salvia,

да кто любит желатин точно понравится😋

burro.salvia
10 лет назад
julika
10 лет назад

Удивительно, а я думала что холодец и заливное это только у нас готовятpooh_lolpooh_lol а оказывается французы тоже продуманные, да еще как красиво назвали АСПИК😆 но суть от этого не меняется - это очень ВКУСНО!!! 😋😋💐

burro.salvia
10 лет назад
julika,

pooh_lolpooh_lol Спасибо, Юля!!! ))))😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"