Рецепт
Главная»Рецепты»
Золотистый торт

Золотистый торт

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
Описание
Хочу поделиться с вами рецептом изумительного бисквита. Благодаря присутствию белого шоколада он имеет бархатистую структуру и красивейший золотистый оттенок. Бисквит просто тает во рту. Он прекрасно сочетается с цитрусовой ноткой, но мой младший сын, которому я пекла тортик ко дню рождения, не любит фруктовые торты. Поэтому, немного поразмыслив, я решила промазать его глазурью вот из этого рецепта http://www.edimdoma.ru/retsepty/63354-shokoladnyy-tort и не прогадала.Бисквит на основе белого шоколада великолепно сочетается с кремом из темного шоколада. Еще этот бисквит сочетается с кремом из сливочного сыра. А вообще он такой самодостаточный, что можно просто присыпать его сахарной пудрой! Немного расскажу о муке для бисквита. В идеале мука, которая предназначена для выпечки бисквита, должна содержать пониженное количество глютена и делают ее из мягких сортов пшеницы. Эту проблему можно легко решить. Взять стакан муки, отсыпать 2 столовые ложки, а вместо нее досыпать 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Все хорошо смешать. Это будет идеальная мука для бисквита. Стакан 250 мл 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Шоколад растопить на водяной бане и остудить.
шаг 2/12
В миске смешать 1/4 часть молока, желтки и ваниль.
шаг 3/12
В отдельной емкости смешать все сухие ингридиенты. Я смешивала сразу в чаше комбайна. Не забывайте, что используем муку для бисквита!
шаг 4/12
Добавить размягченное сливочное масло и оставшееся молоко. Смешать на средней скорости, затем взбить 1,5 минуты на высокой скорости.
шаг 5/12
Добавить молочно-желтковую смесь в 3 приема. После каждого 30 по секунд взбивать.
шаг 6/12
Добавить остывший шоколад и размешать до однородного состояния.
шаг 7/12
Две формы для выпечки диаметром 18 см смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто и выпекать в предварительно разогретой до 165С духовке.
шаг 8/12
Выпекать до сухой спички. Здесь важно бисквит не пересушить. Бисквит не должен во время выпекания отойти от стенок формы. Это первый признак того, что бисквит пересушен. В моей духовке бисквит выпекался 35 минут. Первые 150 минут остудить в форме на решетке, а затем вынуть из формы и оставить до полного остывания.
шаг 9/12
Бисквит желательно выдержать сутки для созревания. Тогда его будет легко резать и он не раскрошится. Для этого бисквита данный момент очень важен, т.к. бисквит очень нежный. Если времени выдерживать у вас нет, то можно положить на 1-2 часа в морозилку. разрезать по горизонтали на 4 части.
шаг 10/12
Промазать коржи кремом.
шаг 11/12
И украсить торт по своему желанию.
шаг 12/12
Перед едой тортик желательно подержать 20-30 минут при комнатной температуре.
Комментарии — 96
onikitina1086
6 лет назад

Очень вкусный получился бисквит! Спасибо за отличный рецепт 🍰👍

МаринаL
6 лет назад
onikitina1086,

Да,мы тоже его любим 😋 .Спасибо Вам за отзыв 😀

Победа
10 лет назад

Очень привлекательный тортик!!!😄 Так и хочется кусочек к чаю!!!😋

МаринаL
10 лет назад
Победа,

Викуля, можно и не один кусочек!😍💖

Elena.K.
10 лет назад

Марина,
Красивый торт😊🌿🌿

julika
10 лет назад

Мариша, тортик шикарный😍💖

МаринаL
10 лет назад
julika,

😱Спасибо, Юляш! Только со временем у меня был напряг в тот момент, поэтому все фоткалось в спешке, даже некогда было осмыслить, как бы получше его показать!

GinaGrin
10 лет назад

Марина, тортик заценила)))😍😋💖

МаринаL
10 лет назад
GinaGrin,

Иннуль, спасибо огромное!😘💖

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"