Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Запеченный свиной окорок

Запеченный свиной окорок
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Мясо, запеченное по этому рецепту получается необыкновенно сочное, нежное и очень вкусное! Готовить такой «стейк» желательно на большую компанию, одному его не осилить!)))

Пищевая ценность порции

741
кКал
31%
Белки46 г
Жиры60 г
Углеводы7 г
% от дневной нормы
12 %
12 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Глазурь:
1 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Основные
1 ½ кг
3 л
5 шт.
½ ч. л.
½ ч. л.
3 ст. л.
1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Приготовить маринад: воду вскипятить с солью, затем охладить до теплого состояния. Добавить порезанный мелко чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец, тмин и охладить до комнатной температуры.
Приготовить маринад: воду вскипятить с солью, затем охладить до теплого состояния. Добавить порезанный мелко чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец, тмин и охладить до комнатной температуры.


На весь экран

# шаг 2/6

Подготовить пласт мяса. Окорок должен быть толщиной 5-6см, с небольшим слоем сала сбоку. Косточку вырезать. Мясо положить в охлажденный маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 суток. Переворачивать мясо 1-2 раза в сутки.
Подготовить пласт мяса. Окорок должен быть толщиной 5-6см, с небольшим слоем сала сбоку. Косточку вырезать. Мясо положить в охлажденный маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 суток. Переворачивать мясо 1-2 раза в сутки.


На весь экран

# шаг 3/6

Для глазури смешать мед, растительное масло, горчицу и смесь специй.
Для глазури смешать мед, растительное масло, горчицу и смесь специй.


На весь экран

# шаг 4/6

Мясо вынуть из маринада, обсушить салфетками. Сковороду-гриль хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом и быстро обжарить пласт мяса с двух сторон до румяной корочки. Переложить мясо на противень и смазать со всех глазурью.
Мясо вынуть из маринада, обсушить салфетками. Сковороду-гриль хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом и быстро обжарить пласт мяса с двух сторон до румяной корочки. Переложить мясо на противень и смазать со всех глазурью.


На весь экран

# шаг 5/6

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. В процессе выпечки еще раз смазать мясо глазурью и запечь веточку помидор черри для декора.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. В процессе выпечки еще раз смазать мясо глазурью и запечь веточку помидор черри для декора.


На весь экран

# шаг 6/6

Готовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут. При подаче нарезать ломтиками. Подавать с зеленью и соленьями. Приятного аппетита!
Готовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут. При подаче нарезать ломтиками. Подавать с зеленью и соленьями. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 25
Отправить
kulikova88
kulikova88
3 года назад

Рецепт Супер!!! Вся семья в восторге! Только не очень мне понятно сколько чеснока ложить, сколько зубчиков на 6 порций (1,5 кг мяса)?

Oksana  Gromadskaya
Oksana Gromadskaya
8 лет назад

делаю мясо по этом рецепту, и думаю, а зачем так много маринада, аж 3 литра....

Людмила
Людмила
8 лет назад
Oksana Gromadskaya,

Зависит от величины куска мяса, надо чтобы от был полностью покрыт маринадом.

Т
Т
10 лет назад

Вкуснейшее мяско!!! 😇😋😎

Людмила
Людмила
10 лет назад
Т,

Спасибо, Таня!😀💐

Софья79
Софья79
10 лет назад

Людмилочка, какая красота, очень люблю окорок, но сама его еще ни разу не готовила, унесу Ваш соблазнительный рецепт с собой!!!😋😘

Людмила
Людмила
10 лет назад
Софья79,

Спасибо, Софья! Буду рада, если рецепт пригодится!😀🌺🌺🌺

ВикторияS
ВикторияS
10 лет назад

Людмила, прекрасное мясо получилось!!! 😋😋 Рецепт - для настоящих Мужчин!!!👌 😃😃

Людмила
Людмила
10 лет назад
ВикторияS,

О да, мужчины это оценят!pooh_lol Спасибо, Вика!😀🍃🌹🍃

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.