Рецепт
Паштет из скумбрии "Нежный"
Описание
Сейчас много будет на сайте выпечки к пасхальному столу,но я настоятельно рекомендую приготовить рыбный паштет по рецепту Юлии Высоцкой!!! Тает,тает во рту...Готовится-проще не придумаешь,а вкус как у деликатеса!!! Много зависит от качества рыбки! Мне сын принёс свежайшую (к ним на работу привозят из частной коптильни,так рыбу коптят ночь и днём везут...Вся нарасхват))) Ещё карпа прикупил,но мужчины быстро съели его просто так,а вот я решила приготовить из скумбрии какой-нибудь салатик и увидела вот этот удивительный паштет))) От себя добавила яйца и...оформление,как Вы уже догадались))) Ещё заменила шнитт-лук луком пореем! Кстати,в папках с фото я подписала "форшмак" и ведь правда,чем-то неудовимо похоже,из той же серии))))
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/24
Продукты...Рыбка горячего копчения,в списке не было этих слов. А вот Юлин рецепт паштета из рыбки холодного копчения: http://www.edimdoma.ru/retsepty/47417-pashtet-iz-kopchenoy-skumbrii
шаг 2/24
У меня рыбка весила 250 г,а в чистом виде филе-около 200 г
шаг 3/24
Голову отрезаем (простите за каламбур!) и сохраняем!
шаг 4/24
Филешку потрошим руками,проверяем на мелкие косточки...
шаг 5/24
Добавляем густую сметану.
шаг 6/24
Зелень порея тонко нарезать.
шаг 7/24
Укроп измельчить. Конечно,не штука,а веточка,но у меня только штуки показывало.
шаг 8/24
Отправить зелень к рыбке...
шаг 9/24
Внимание! Так как рыбы у меня было в 2 раза меньше,то и всё остальное я уменьшила,а вот хрен не сокращала! Именно 2 чайные ложечки добавила! Но имейте в виду,что это зависит от ядрёности хрена))))
шаг 10/24
Кстати,почитав комментарии,я не рискнула добавлять лимонный сок,а Вы смотрите сами по вкусам своих домашних)))
шаг 11/24
А вот цедру лимона добавила и этого было мне достаточно)))
шаг 12/24
Теперь добавка от меня...Яйца остались сваренные от завтрака...,можно и 2!
шаг 13/24
Раздавила в мисочке вилкой...
шаг 14/24
Отправила к паштету!
шаг 15/24
Перемешать,добавить щепотку паприки,соль,перец по вкусу. Мне соли хватило в рыбке.
шаг 16/24
Теперь моё оформление: на листья китайской капусты положить голову рыбки...
шаг 17/24
А рядом пристроить весь фарш!
шаг 18/24
Настоящий хвост отсутствовал,поэтому я сделала вот так))
шаг 19/24
Сверху кружки из оливок.
шаг 20/24
Рядом украсила кружочками лимона с оливкой сверху и веточками укропа.
шаг 21/24
Подавала со своими кабачковыми роллами)))
шаг 22/24
Рецепт здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/65903-marinovannye-rolly-iz-molodyh-kabachkov
шаг 23/24
Желательно охладить и даже приготовить заранее,за ночь до праздника. Юлия советует такой паштет выложить в баночки и залить растопленным маслом!
шаг 24/24
Приготовьте такой паштет в любом виде и Вы почувствуете себя гурманом в ресторане))))
Вкуснятина! Очень аппетитно😋 И подача оригинальная😍
Ага,вышел 🐾 с модерации паштетик))) 😎 Вот решила посоветовать, 😇 кто ещё праздничное меню 🌹 не составил)))) 😄 Сашуль,спасибо))) 😘💖 Не отпугнула голова? pooh_lol Ну и хорошо))) 😌😃😊
pooh_lol совершенно не отпугнула😉
Рыбка в одежке получилась, на главном фото 😜 А вообще замечательный паштет! 💐
Ох,да...😃 Это второе моё блюдо 😎 с рыбьей головой))) pooh_lol😍 Спасибо,Анечка!!! 😘🌺🍃🍃
У меня копченая скумбрия до паштета не доживет! pooh_lol
аналогично pooh_lolpooh_lolpooh_lol
+1pooh_lol😘
А попробовать-то хочется...😔 придется к Тане в гости напроситься на паштетик...😌
ага, чувствую, что скоро мы турне поедемpooh_lol
Надо только маршрут так составить, чтобы везде успеть, не сильно проголодаться от пункта к пункту, и главное - ничего и никого не пропустить. А то ведь обидятся: пообещали и не приехали. 😄 А они наготовили...и все пропало...😆
а мы еще и с собой брать будем, в дорогуpooh_lol)
и от одних к другим угощения возитьpooh_lol( как почтовые голуби)
Я себе представила этих "голубей"...😆😆😆 А в дорогу - это святое: не пропадать же добру! Люди готовили, готовили...по-другому никак. 😉
pooh_lol😉😘
Ну...кусочек 😌 в рот положила pooh_lol во время творения))) 😉😎
Так кусочек и кладу в рот, только кусочек бооооольшооооой...pooh_lol от головы до хвостика...pooh_lol
Татьяна, ты как всегда затейница с оформлением))))😍
Свет, 💗 ну каждый 😉 сможет повторить pooh_lol...без заморочек,обещаю))) 😇💖😍🌹
Оч вкусно, Танечка!! А кабачки я ещё на главной картинке узнала🍀 по поводу их мы обязательно ещё встретимся😘😘pooh_lol
Давай,давай, 😆 назначай свидание 😇 в рецептике, pooh_lol буду только рада 😍 и прибегу сразу))) 🐾😚🐾 Спасибо,Викуль))) 😘🌹💖